Erdal Fernergiz
Sıtkı ŞÜKÜRER
Son Güncelleme:
Firik pilavı tarifi
Anadolu'nun en değerli hazinelerinden firikle yapabileceğiniz nefis bir pilav.
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı firik
- 1 su bardağı bulgur
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 6 su bardağı su
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Firik pilavı tarifi Nasıl yapılır?
Ayıklanmış firik ve bulguru kuruyken birbirleriyle iyice karıştırın. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun. Biber salçasını ilave edin. Üzerine 6 bardak sıcak su, tuz ve kırmızı pul biber ekleyin. Firik ve bulgur karışımını ilave edip karıştırın. Yüksek ateşte kaynatıp haşlanmış nohudu ilave edin. Daha sonra kısık ateşe alarak pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Demlendikten sonra yanında üzüm-elma suyu ile servis yapın.