Balık yahnisi tarifi

Kılçıkları ve kemikleri temizlenerek el kadar parçalara bölünmüş filetoları yıkayın ve süzülmeye bırakın. Öte yandan kuru soğanları çok ince halkalar şeklinde doğrayın. Geniş ve yayvan bir tencereye zeytinyağını boşaltıp, orta ısıdaki ateşin üzerine oturtun. Soğanlar hafif sararmaya başladığında dolmalık fıstıklarla beraber yıkanmış üzümleri ekleyin ve bir dakika kadar çevirin.Üzerine levrek balık filetoları dizin, tüm baharatlar, tuz ve toz şekeri üzerine serpin. En son olarak üzerine beyaz şarap gezdirin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Balıklar iyice yumuşadığında ocaktan alın, soğumasını bekleyin ve servise sunun.