Elif Zorlu Tapan
Savaş ÖZBEY
Mehmet Üstündağ
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Şıllık tatlısı tarifi
Halk arasında “şıllık tatlısı” olarak bilinen şilik ya da şilke tatlısı, Şanlıurfa mutfağına ait bir lezzet. Üzerine ceviz serpilmiş rulo şeklindeki kreplerin üzerine şerbet dökülmesiyle elde edilen bu tatlıyı siz de mutfağınızda kolayca yapabilirsiniz. Kaymak ve dondurmayla özellikle lezzetli olan şıllık tatlısının malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun…
- 6+ Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 3 çay bardağı süt
- 2 çay bardağı un
- 100 gram ceviz içi
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı kabartma tozu
Şerbeti için:
- 1 çay bardağı sadeyağ
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı toz şeker
Şıllık tatlısı tarifi Nasıl yapılır?
Unu derin bir karıştırma kabına alın.
Una süt, tuz ve kabartma tozu ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
Krep hamuru gibi kıvamındaki hamurunuzu oda sıcaklığında 12 saat kadar dinlendirin.
Krep tavasını bir parça sadeyağla yağladıktan sonra fazlasını kağıt havlu yardımıyla alın.
Tavayı ocakta ısıtıp hamurdan bir kepçe alarak ince bir tabaka halinde pişirin.
Bütün hamuru bu şekilde pişirin.
Bu esnada tatlının şerbetini de hazırlayın.
Şerbet için toz şeker ve suyu tencerede karıştırıp kaynatın.
Sadeyağı da eritip şerbete ilave edin.
Cevizi incecik dövün ve kreplerin üzerine serpiştirin.
Krepleri rulo şeklinde sıkıca sarın ve üstlerine yağlı şerbeti gezdirin.
Tatlıyı ılık servis edin. Afiyet olsun…