Karides güveç tarifi

Karidesleri kaynar suya atıp 3 dakika haşladıktan sonra hemen suyunu süzerek çıkartın. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin ya da robotta irice çekin. Sarımsakları doğrayıp domatese ekleyin. Doğranmış mantarları tavada biraz pişirin. Kızgın yağ içine domatesleri ilave edin. Domates suyunu çekince, çekirdekleri çıkartılmış daire şeklinde kesilmiş ayıklanıp halka halka doğranmış yeşilbiber, tuz ve karabiberi ekleyin. Karidesleri de ekleyip suyunu çekene kadar pişirin ve sosu çekmesi için ateşten aldıktan sonra en az yarım saat bekletin. İster büyük bir güvece, ister porsiyonluk güveçlere yerleştirip üzerine peyniri ekleyip, pul biber serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.