Gözde Hatunoğlu
Erdal Fernergiz
Selin Irmak KAÇMAZ
Fırında limonlu somon tarifi
Omega 3 yağ asitleri açısından en zengin balıklardan biri olan somon hayatımıza biraz geç girdi ama hem lezzeti hem de pratikliğiyle bir anda vazgeçilmezlerimizden biri haline geldi. Özellikle fırında pişirildiğinde tadına doyum olmayan somon için bu kez de limon sosuyla güçlendirilmiş bir tarif hazırladık. Çok beğeneceğinizi düşünüyoruz.
- 4 - 6 Kişilik
- 60+ dk
Yapımı için malzemeler
- 40 gram limon
- 1 kilogram somon
- 50 gram deniz tuzu
- 50 gram ince taneli toz şeker
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çorba kaşığı karabiber
- Yarım demet dereotu
Pişirme sosu için:
- 30 gram çekirdekleri çıkarılmış limon
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
Fırında limonlu somon tarifi Nasıl yapılır?
Somonunuzu deri tarafını alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin ve üzerine limon suyunu gezdirin. Tuz, şeker, kekik ve biberi karıştırıp somonun üzerine kaşığın arkasıyla sürün. Üzerini streç filmle kaplayın ve en az 2 saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
Fırını 160 derecede ısıtın. Üzerindeki baharatları yavaşça durulayın. Bir kağıt havluyla ıslaklığını alın ve üzerine limon zeytinyağı karışımını döküp balığın her tarafına sürün. Pişirme kabını folyo ile sıkıca kaplayın ve 15 dakika fırında pişirin.
Daha sonra folyoyu çıkararak balıkları bir 10 dakika daha fırına atın. Fırından çıkardıktan sonra bir 5 dakika dinlendirin ve üzerine taze kıyılmış dereotu serpip servis edin.