Selin Irmak KAÇMAZ
Savaş ÖZBEY
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Etli ekmek tarifi
Etli ekmek denince aklımıza genellikle Konya’nın ince uzun pideleri geliyor ama Kastamonu’nun etli ekmeği çok daha farklı bir lezzet. Kastamonu’da etli ekmek lahmacuna benzer şekilde yapılıyor ve kapalı halde sac üzerinde pişiriliyor. Siz de bu enfes hamur işini evinizde denemek isterseniz, malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…
- 6+ Kişilik
- 60+ dk
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram orta yağlı dana kıyması
- 2 kilogram un
- 2 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Etli ekmek tarifi Nasıl yapılır?
Soğanı incecik doğrayın.
Kıyma, soğan, yumurta, maydanoz, baharatlar ve az miktarda suyu güzelce harmanlayıp bir harç haline getirin.
Unu sadece su ve tuz ile yoğurup hamur haline getirin.
Hamurdan bezeler koparıp 30 santimetre çapında ve 2-3 milimetre kalınlığında açın.
Hamurun yarısına kıymalı harçtan sürüp D harfi şeklinde kapatın.
Etli ekmekleri sacın üzerinde her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Yanında üryani hoşafı, pestil ezmesi, erik ekşisi ve ayran gibi içeceklerle servis edebilirsiniz. Dilerseniz iç harcında patates, mantar gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.