Savaş ÖZBEY
Cihan ŞENSÖZLÜ
Sinem Vural
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Ereğli pidesi tarifi
Birçok yörede pide yapılır ve her yöreninki de ayrı güzeldir. Bu tarifimiz ise Zonguldak mutfağına ait bir lezzet. Siz evinizde mis gibi ve istediğiniz miktarda enfes pideler yapabilirsiniz. Harcını damak zevkinize göre de değiştirebilirsiniz. Kolayca hazırlayabilmeniz için tarifini aşağı bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun...
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 2-3 adet sivri biber
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı su
Hamuru İçin:
- 500 gram tam buğday unu
- 1/2 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
Üzeri İçin:
- Tereyağı
Ereğli pidesi tarifi Nasıl yapılır?
Geniş bir kasede un, ılık su, maya, tuz ve şekeri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
30 dakika üstünü örterek mayalandırmaya bırakın.
İç harcı için bir kasede rendelenmiş domatesleri, soğan, sivri biber ve kıymayı yoğurun. Üzerine tuz ve karabiberi de ilave edin.
Ardından biraz su ekleyerek inceltin.
Hamuru küçük parçalara ayırın.
Merdane ile uzun oval şeklinde açın.
İç harcı açılan hamurun üzerine kenarlarında 2 santimetre boşluk kalacak şekilde yayın.
Kenarlarından içe doğru katlayın.
200 derece ısıtılmış fırında kenarları kızarıncaya kadar pişiriniz.
Fırından alınan pidelerin üzerine tereyağı sürün ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...