Erdal Fernergiz
Nihat DEMİRKOL
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Zini hamursuzu tarifi
Adının “hamursuz” olduğuna bakmayın, zini hamursuzu Uşak mutfağına ait nefis bir hamur işi. İçi haşhaş ve tahinle lezzetlenen zini hamursuzu, evde kolayca yapılabiliyor; çay saatlerine ve kahvaltılara lezzet katıyor. Siz de evde zini hamursuzunu denemek isterseniz işte malzemeleri ve yapılış aşamaları…
- 6+ Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Yarım çay bardağı su
- Aldığı kadar un
İç harcı için:
- 200 gram siyah haşhaş
- 200 gram tahin
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım su bardağı yoğurt
Zini hamursuzu tarifi Nasıl yapılır?
Yumurtalardan birinin sarısını en son kullanmak üzere ayırıp kenara alın.
Bir tam yumurta ve bir yumurta beyazını yoğurma kasesine alın.
Diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Ardından hamuru 12 bezeye ayırıp dinlenmeye bırakın.
Diğer yanda haşhaş, tahin ve sıvı yağı karıştırın.
Hazırladığınız hamurları tek tek açın.
Aralarına haşhaşlı karışımdan sürüp toz şeker serperek yağladığınız tepside üst üste dizin.
En son kata harç sürmeyin.
Baklava şeklinde dilimleyin.
Yumurta sarısı ve yoğurdu çırpıp en üste sürün.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra zini hamursuzunu fırına verin.
Üzeri kızarınca çıkarıp ılık servis edin. Afiyet olsun…