M.Kutlukhan Perker 
Orkun Ün
Müge AKGÜN
Sıcak tavuklu salata tarifi
Bu tarif ile hem formda kalabilir hem de misafirlerinize değişik bir lezzet sunabilirsiniz...
- 4 - 6 Kişilik
- 30 dk
Yapımı için malzemeler
- 2 adet orta büyüklükte tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş dövülmüş sarmısak
- 1 adet göbek marul
- 1 adet kıvırcık marul
- 1 demet taze fesleğen ya da taze nane
- 4 yemek kaşığı mayonez
- Yarım çay bardağı ılık su
- 4 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı tatlı hardal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sıcak tavuklu salata tarifi Nasıl yapılır?
Önce tavuk göğüslerini julyen doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını koyup, kızınca soğanları, isterseniz sarımsakları ve dolmalık fıstıkları atıp bir dakika kadar çevirin. Hemen üzerine doğranmış tavuk parçalarını ekleyerek 7-8 dakika kadar karıştırarak soteleyin. Soya sosu ile tuz ve karabiberi serpiştirip, yine sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha kavurun ve tavukları ocaktan alın.
Sos için derin bir kasenin içine mayonez, hardal, bunları açıp, inceltmek için ılık suyu ve sirkeyi koyun. Tuz ve karabiberini de ekleyerek bir çatal veya çırpma teli ile iyice çırpıp, karıştırın ve bir kenara koyun.
Bütün salata malzemelerini elinizle parçalayarak derin ve geniş bir salata kasesinin içine yerleştirin. Üzerine sosunuzu aktardıktan sonra en üste de tavuk soteyi gezdirin ve ılık olarak servise sunun.