Rüzgar Sünbül
Gözde Hatunoğlu
Erdal Fernergiz
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Kuru bakla çorbası tarifi
Kuru bakla en besleyici ve doyurucu baklagillerden bir tanesi. Ancak biz bu güzel malzemeyi genelde zeytinyağlı yemek ve fava için kullanıyor, sonra da unutup gidiyoruz. Halbuki fasulye gibi, nohut ya da mercimek gibi bakla da birçok tarifte kullanılabilir. Örneğin bakla çorbası bu iş için çok uygun. İşte sofrasında baklaya daha fazla yer vermek isteyenler için kuru bakla çorbası…
- 6+ Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 2 su bardağı kuru bakla
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı soğuk su
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 7 su bardağı ılık su
- 1 demet maydanoz
Kuru bakla çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Baklaları bir gece önceden ıslatın.
Ertesi gün süzüp bol suyla yıkayın.
Soğanları ince ince doğrayın.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp soğanları 2-3 dakik kadar kavurun.
Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Unu ayrı bir kasede 1 su bardağı suyla iyice ezin.
Bu karışımı tenceredeki soğanlara hızla karıştırarak ilave edin.
2 dakika kadar daha karıştırdıktan sonra ılık suyu tencereye ekleyin.
Baklaları, tuzu ve karabiberi de tencereye alın.
Baklalar yumuşayınca çorbanız hazır demektir.
İncecik kıydığınız maydanozu ve sarımsakları da çorbaya ekleyip tencereyi ocaktan alın.
Çorbanızı isterseniz blender’dan geçirip pürüzsüz bir hale getirebilir ya da taneli olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…