Selin Irmak KAÇMAZ
Savaş ÖZBEY
Hurmalı patatesli kek tarifi
Kekler kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezleri. Hurmalı patatesli kek de çok beğeneceğiniz farklı bir kek tarifi. Hürriyet Lezizz yazarı Şef Rüzgar Sünbül'ün hazırladığı bu tarifin içinde rafine şeker yok, un ise çok çok az. Evde mutlaka demeniz gereken bu sağlıklı ve mis gibi baharat kokulu kekin malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun...
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 15 adet hurma
- 3 adet patates
- 2 adet yumurta
- 100 mililitre zeytinyağı
- 150 gram un
- 10 gram kabartma tozu
- 70 gram toz şeker
- 5 gram toz tarçın
- 3 gram mahlep
- 3 gram yenibahar
- 100 gram ceviz içi
- 30 gram tereyağı
Hurmalı patatesli kek tarifi Nasıl yapılır?
İlk olarak hurmaları sıcak suya koyun ve yumuşamasını sağlayın, bu esnada fırınınızı da 180 derecede ısıtmaya başlayın.
Patateslerin kabuklarını soyun ve güzelce haşlayın, daha sonra ezerek püre haline getirin.
Derin bir karıştırma kabında 2 adet yumurta ve zeytinyağını çırpın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, toz şeker, toz tarçın, mahlep, yeni bahar ve ceviz içini karıştırın.
Çırptığınız yumurta ve yağ karışımına püre haline getirdiğiniz patatesleri ekleyin, bu karıştırma işlemini bir çatalla halledebilirsiniz.
Sıcak suda bekleyen hurmaların çekirdeklerinden ayırıp küçük küçük doğrayın.
Daha sonra unlu karışıma ilave edin ve tüm karışımları tek bir yerde birleştirin.
Klasik bir kek kalıbını, harcı dökmeden önce hafif tereyağı ile yağlayıp unlayın.
Eşit olarak döktüğünüz kek harcını ortalama 50-60 dakika kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun...
