Erdal Fernergiz
Ayşegül DOMANİÇ YELÇE
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Currywurst tarifi
Currywurst, Almanya’da özellikle de Berlin’de her köşe başında karşımıza çıkabilen bir sokak lezzeti. İkinci Dünya Savaşı’ndan sonra ortaya çıkan currywurst’un lezzeti domates sosundan ve köriden geliyor. Ketçaptan konserve domates sosuna birçok farklı malzemeyle yapılan bu sosa kayısı reçeli ya da kola bile koyan var. Sizin için bu tarifler arasında Türk damak zevkine en uygun olanı aşağıda adım adım anlattık. Afiyet olsun…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 750 gram kalın sosis
- 1 çay bardağı ketçap
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı toz hardal
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 adet yıldız anason
- 1 çay kaşığı tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Servis için:
- 1 kilogram patates
- Sıvı yağ
- Köri
Currywurst tarifi Nasıl yapılır?
Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı ve toz hardalı ekleyin.
Soğanlar pembeleşince diğer baharatları da ekleyip kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Ardından ketçabı ilave edip kıvamının koyulaşması için 5 dakika kadar kaynatın.
Pişen sosun içinden anasonu çıkarın.
Ayrı bir tavada yuvarlak dilimlediğiniz sosisleri pişirin.
Üçüncü bir tavada ince doğradığınız patatesleri derin yağda kızartın.
Pişen sosisleri tenceredeki sosa ekleyip güzelce harmanlayın.
Tabaklara koyduğunuz sosislerin yanına sıcak kızarmış patates ilave edin.
En üste biraz daha köri serpip servis edin. Afiyet olsun…