Bülbül yuvası böreği tarifi

Pırasaları salata soğanı gibi ince ince dilimleyin. 2 çorba kaşığı sıvı yağda sote edin, altını kapatın, soğutun. İçine 1 adet yumurta kırın, lor peyniri, tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edin ve karıştırın. Yufkaları eşit olarak altışar üçgen parçaya kesin. Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve su karıştırın. Yufkaları yağlayın, çay süzgeci ile üstlerine hafifçe un eleyin. Her bir yufkanın geniş ucuna oklava koyun ve sivri ucunda 4 parmaklık yer kalana kadar oklavaya sarın.

Oklavayı çıkarmadan üzerinde iki taraftan büzün, oklavayı çıkarın, büzülen kısmı yavaşça simit gibi yuvarlayın. Sivri ucu birleşme noktasının üzerinden geçirerek kuş yuvası gibi bir şekil elde edin. Hazırladığınız iç malzemesini ortalarına doldurun, üzerine rende kaşar peyniri ekleyin. Kenarlarına yumurta sürün. 170 dereceye ısıtılan fırında kızarıncaya kadar pişirin.