Yapımı için malzemeler

1 adet koyun ciğeri
Yarım su bardağı un
1 çorba kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı ayçiçeği yağı
4 adet büyük soğan
3 adet patates
Yarım demet maydanoz
Yarım çorba kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Arnavut ciğeri tarifi Nasıl yapılır?

Üstünün zarları soyulmuş ve küp küp doğranmış ciğerlere tuz ve kırmızı biber koyarak karıştırın. Bir tavaya 1 bardak ayçiçeği yağı koyun ve kızdırın. Yağ kızınca ciğerleri unlayarak azar azar atın. 1 dakika kadar daha pişince çıkarın ve bir kaba koyun.

Ciğerlerin tamamı böyle pişirildikten sonra patatesleri de küp küp doğrayıp, aynı şekilde kızartın ve ciğerlerle karıştırın.

Soğanları yarım ay biçiminde doğrayın. Bir kapta tuzladıktan sonra yıkayıp suyunu süzün ve kıyılmış yarım demet maydanoz ve yarım kaşık pul kırmızı biber ile karıştırarak ciğer tabağının kenarına garnitür olarak koyun ve servis yapın.

Artık güzel bir Arnavut ciğeri yemek için Trakya'ya kadar gitmenize gerek yok...

Yapımı için malzemeler

Arnavut ciğeri tarifi Nasıl yapılır?