Orkun Ün

Benim simidim senin simidin

4 Haziran 2025
İzmit simidi: İdeal ölçüde, gevrek olmasına dikkat edilen ve mutlaka odun fırınında pişen simit.

Ankara simidi: Diğer simitlere göre daha ince, küçük ve yoğun pekmezli bir simit.

Manisa taban simidi: Bölgede yetişen nohutlardan elde edilen mayayla yapılan simit.

İstanbul simidi: Pekmezleme işlemi ön pişirme olmadan soğuk yapılan simit.

İzmir gevreği: Pekmezleme işleminde farklı yol kullanılan, ön pişirme ile yapılan simit.

Kütahya gül simidi (pembe simit): Osmanlı döneminden beri bilinen ve gizli bir tarifle yapılan simit.

Buyurun size ülkemize özgü birkaç simit çeşidi.

Vedat Milor

Yazının Devamını Oku

Münih çıkarması!

3 Haziran 2025
Hafta sonu Avrupa’nın en hareketli şehirlerinden biriydi Münih. Bir tarafta Şampiyonlar Ligi finali, diğer tarafta Dua Lipa konseri vardı.

E durum böyle olunca da şehre akın edildi...
Allianz Arena’daki Şampiyonlar Ligi finalinde çok ağır bir yenilgi aldı Inter.
5-0 yenildi Paris Saint Germain’e ve kupayı kaptırdı.
Stattaydım. Daha ilk dakikadan belliydi maçın sonu.
Taraftar nasıl etkili olabilir, onu gösterdi bize Parisliler.
Maçın daha ilk dakikalarından itibaren kale arkasındaki Paris taraftarları hiç susmadı. Tribün şovları, tezahüratları Inter taraftarlarını çekirdek çitlemeye itti.
Ve tabii ki PSG’nin teknik direktörü Luis Enrique...

Yazının Devamını Oku

Gönüllü ekip arkadaşı

31 Mayıs 2025
Bir bungalov işletmesi ‘gönüllü ekip arkadaşı’ ilanı vermiş.

İlanda şunlar yazıyor:
◊ Çamaşırların yıkanması ve düzenlenmesi...
◊ Oda düzeni ve temizliği...
◊ İçinde tuvalet, duş ve mutfağı olan 6 metrekare bungalovda konaklama...
◊ Yeni dostluklar ve unutulmaz anılar...
Bu hangi işletmeyse ortada büyük bir oyun var bence.
Diyor ki açık açık size para vermeyeceğiz ama rahatınızı sağlayacağız.

Yazının Devamını Oku

O sırada kafasından geçenler

28 Mayıs 2025
Nusret, Fenerbahçe Euroleague kupasını aldıktan sonra sahaya girip canlı yayına katılmıştı. Olmayan İngilizcesiyle ‘congratulations’ yani ‘tebrik ederim’ demek istedi. Ama ağzından ‘Kongrataleyşın’ gibi bir şey çıktı.

Zor bu kelime etmek evet, onu kabul ediyorum.
Mesela Nusret’in beyninden geçenleri de anlıyorum.
Bence şöyle yaptı...
Şimdi söz bana gelecek ne desem?
Neydi o söz ya... Kon? Con?
Kontra?
Kontratileş...

Yazının Devamını Oku

Üç güzel hareket

27 Mayıs 2025
1- Uzun ömrün olsun:

Hafta sonu herkesi mutluluktan ağlattı 4 yaşındaki Ali Asaf. Çünkü kanseri atlattı. Babası “Bizim fazla çevremiz yok. Oğlum kanseri yendi. Balon uçurmak istiyor. Gelir misiniz” diye bir çağrı yapmıştı. Onun ve hepimizin tahmin ettiğinden çok daha fazla kişi geldi o balonları uçurmaya.


Sancaktepe Belediye Başkanı’nın da desteğiyle bir şenlik havasına dönüştü ortalık.
Binlerce kişi ellerinde rengarenk balonlarla akın etti Sancaktepe Meydanı’na.
Ali Asaf ömrü boyunca unutamayacağı bir an yaşadı. Hem alandakiler hem de uzaktan olanı biteni takip edenler tutamadı gözyaşlarını.
Neresinden bakarsanız bakın çok güzel hareketti.

2- Evlat sevgisi yaptırır:

Yazının Devamını Oku

2025 yazına merhaba dediler

24 Mayıs 2025
Bir yaz klasiğidir The Bodrum Edition’ın açılışı...

Partileri, dünyaca ünlü şefleri bir araya getirmesi...
Geçen hafta 2025 yaz sezonunu açtı. Hiç kaçırmam, oradaydım tabii ki.
Dünyaca ünlü bir marka ve tabii ki işlerine kendilerini adamış dünyanın dört bir yanından gelen çalışanlar...
Kapıdan girince birkaç günlüğüne derdi tasayı kapıda bırakıyorsunuz.
Edition mutfağı diye bir gerçek de var...
Kitchen by Osman Sezener ile Ege mutfağı, Brava by Stefano Ciotti ile İtalyan mutfağı, Inari Kujira’da Asya mutfağı, yaz boyunca hizmette.


Yazının Devamını Oku

Ya köfteci olursun ya mobilyacı

22 Mayıs 2025
Mardin’de doğdu... İlkokulu da orada okuyup mobilya merkezi İnegöl’e geldi. Matematik bitirdi... Sonra “dünyaya açılmam lazım” dedi.

 Mesela mobilya devi olmasını matematikle ilişkilendiriyor.
Sorun çözme yeteneği kazandım diyor.
Ahmet Güleç, Türkiye İhracatçılar Meclisi Başkan Vekili ve Mobilya Dernekleri Federasyonu Başkanı.
NDesign markasının da kurucusu...



Ben geçen aylarda bir araya geldim Ahmet Bey’le...

Yazının Devamını Oku

Yaşamak için...

21 Mayıs 2025
Bir süredir konuşuluyordu Gülden Karaböcek ile Neşe Karaböcek arasındaki ‘eniştecilik’ yani Gülden Hanım’ın ablasının eşiyle evlenmesi durumu...

Yıllar geçti ama hiç eskimedi konu. Geçtiğimiz günlerde konuşan Gülden Karaböcek’in bir çanta dolusu sır sakladığı hali ve tavrından belliydi. O dönemle ilgili çok ilginç şeyler duydum. Neler yaşanıyormuş zamanında...
Mesela yaşamak için öldürmek mübahmış o zaman...
Ajda–Semiramis Pekkan arasında da aynısı olmasa da benzer savaşlar yaşanmış.
Gelelim Neşe ile Gülden’e...
Neşe Hanım kariyerinin zirvesindeyken kardeşi Gülden çıkmış piyasaya ve ortalığı kasıp kavurmuş. Haliyle canı sıkılmış Neşe Karaböcek’in...
Çünkü o dönem bir ailede tek bir şöhret olurmuş!
Ve eşini atmış ortaya...

Yazının Devamını Oku