Sinem Vural
Ömür GEDİK
Savaş ÖZBEY
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Üfelemeç çorbası tarifi
Farklı lezzetler denemek istiyorsanız Muğla’nın meşhur üfelemeç çorbasını kesinlikle denemelisiniz. Her evde kolaylıkla bulunan malzemelere, Muğla mutfağının kaymaktan ya da tereyağından elde edilen lezzet deposu höşmerimle ufak bir dokunuş yapıldığında ortaya yemeye doyamayacağınız bir çorba çıkıyor. Aklınızdaki soruları cevaplandırmak için akşam yemeğine bir üfelemeç çorbası yapmaya ne dersiniz. Peki üfelemeç çorbası nasıl yapılır? Yedikten sonra bayılacağınız bu çorbanın tarifi aşağıda…
- 4 - 6 Kişilik
- 30 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı höşmerim
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım kuru soğan
- 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 litre su
Üfelemeç çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Önce bir tencerede çorbanın suyunu kaynatın.
Su kaynarken bir tepsiye de un dökülüp üzerinde biraz su gezdirin.
Bu şekilde nemlendirilen undan, elle yuvarlayarak pirinç büyüklüğünde taneler elde edin.
Elde edilen hamur tanelerini, kaynamakta olan suyun içine atın.
Taneler haşlanırken, ayrı bir tavada çorbanın yağına 1 yemek kaşığı höşmerim ekleyin.
Ardından soğanları küçük küçük doğrayın.
Doğradığınız soğanı ve toz biberi de höşmerimin üzerine ekleyerek kavurun.
Hazırladığınız bu sosu tuz ile birlikte çorbaya ilave edin.
Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alın.
Çorbanız hazır. Afiyet olsun...