Gözde Hatunoğlu
M.Kutlukhan Perker 
Barbaros Tapan
Bu tarif Sedef İybar'a aittir.
Son Güncelleme:
Turna yemişli ve pikan cevizli aşure tarifi
Ünlü Şef Sedef İybar'dan şahane süslemesiyle lezzetli bir aşure tarifi...
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 500 gram buğday
- 2,5 litre su
- 350 gram toz şeker
- 200 gram ayıklanmış ve haşlanmış nohut
- 200 gram haşlanmış kuru fasulye
- 100 gram sarı üzüm
- 8 adet kuru kayısı
- 100 gram dolmalık fıstık
- 1 çay bardağı süt
- 2 çorba kaşığı gül suyu
- Üzerini süslemek için
- Antep fıstığı tozu
- 100 gram pikan cevizi
- 100 gram turna yemişi (cranberry)
- Kuş üzümü
- Dolmalık fıstık
Turna yemişli ve pikan cevizli aşure tarifi Nasıl yapılır?
Buğdayları bir gece önceden ıslatın. Çok iyi haşlandığından emin olduktan sonra, diğer iç malzemeleri ve şekeri ilave edin. Tüm bu karışımı yoğun bir kıvam alıncaya kadar 30 dakika daha kaynatın. Daha sonra gül suyu ve süt ekleyerek ateşten alın.
Aşureyi servis kaplarına sıcakken kepçe yardımıyla paylaştırarak soğumaya bırakın. Soğuyan aşure kaplarının üzerini Antep fıstığı tozu, pikan cevizi, turna yemişi, kuş üzümü ve dolmalık fıstık ile süsleyin.
Aşureniz kaynarken içine ceviz ve incir ilave etmeyin. Rengini karartıyor. İsteğe bağlı olarak servis etmeden önce üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz.