M.Kutlukhan Perker 
Orkun Ün
Müge AKGÜN
Son Güncelleme:
Soslu karnabahar salatası tarifi
Karnabaharla daha önce salata yapmayı denemediyseniz, işte size leziz bir tarifi...
- 4 - 6 Kişilik
- 30 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 3-4 adet mantar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı kapari
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
Soslu karnabahar salatası tarifi Nasıl yapılır?
Öncelikle, karnabaharın kalın kökünü kesip ufak çiçek buketleri şeklinde parçalara ayırın. Yıkayıp suyunu iyice süzmek için süzgece koyun. Suyunu süzdüğünüz karnabahar buketlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Derin bir tavada zeytinyağını kızdırıp karnabaharları ve mantarları kızgın yağda çevire çevire 4-5 dakika kızartın. Üzerine tuz ve karabiberi serpiştirip, sıcak suyu ilave edin. Yaklaşık 10 dakika, karnabahar bukleleri yumuşayıncaya dek pişirip ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Bir salata tabağının altına soğuyan karnabaharları dizip, üzerine sirkeyi gezdirin. Kapari ile süsleyerek, ılık olarak servise sunun.