Kaşarlı zılbıt tarifi

Özellikle Zonguldak ve Sinop yöresinde sıklıkla karşılaşılan zılbıt, Mayıs ve Eylül aylarında yetişen bir bitki. Beyaz tüylerle sarılı sert bir gövdesi olan zılbıtın boyu 15 ile 60 santimetre arasındadır. Üzerinde mavi ve yıldız şeklinde çiçek açan bu otsu bitki adeta bir şifa kaynağı. Boğaz ağrılarından solunum yolu enfeksiyonlarına kadar pek çok rahatsızlığı iyileştirici özelliğe sahip olan bu bitkiyle yapılan pek çok yemek de mevcuttur. Bunlardan biri de kaşarlı zılbıt. Hazırlanışı ıspanak yemeğine benzese de kaşarla fırına verilerek bambaşka bir tada dönüşüyor. Denemek isteyenler için tarifini aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun...