Abdulkadir SELVİ
Ömür GEDİK
Doğan HIZLAN
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Kalacaşı çorbası tarifi
Adını Kalaç ya da Halaç Türklerinden alan kalacaşı çorbası, çok lezzetli geleneksel bir lezzet. Mısır unu, sebzeler ve tavuk suyu ile yapılan kalacaşı çorbasını siz de sofranızda farklı lezzetlere yer açmak istediğiniz zamanlarda deneyebilirsiniz. İşte nefis kalacaşı çorbasının malzemeleri ve yapılış aşamaları…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- Tuz
- Karabiber
- 1-2 diş sarımsak
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 5 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
- Sıvı yağ
- Toz kırmızı biber
Kalacaşı çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Kuru soğan ve patatesi irice doğrayın.
Tereyağını tencerede eritip mısır ununu ilave edin ve 3 dakika kavurun.
Soğanı ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Tavuk suyunu ve sıcak suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler yumuşayınca çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender'dan geçirin.
Bir taşım daha kaynattığınız çorbayı ocaktan alın.
(Dilerseniz içine haşlanığ didiklenmiş tavuk eti de ekleyebilirsiniz.)
Çorbayı ocaktan alıp kaselere bölüştürdükten sonra dilerseniz üzerine biberli yağ gezdirip servis edin. Afiyet olsun...