Fırın sütlaç tarifi

Pirinçleri 2-3 su yıkayın. Orta boy bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ilave edin. Şişip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. 1 litre sütten küçük bir cezveye süt ayırın içine nişastayı ve vanilyayı ekleyin, karıştırarak eritin. Pirinçler yumuşayınca sütü ve şekeri tencereye katın, kaynayana kadar orta ateşte karıştırın.

Cezveyi küçük ocağa alın, nişasta koyulaşana kadar karıştırın. Tencerede kaynayan süte cezvenin tamamını ekleyin 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocağı kapatın, sütlaçtan 1-1,5 kepçe kaseye alın ve yumurta sarısını ekleyerek çırpın. Kalan sütlaçları küçük kaplara bölüştürün, üzerine yumurtalı sütlaçtan gezdirin. Kapları fırın tepsisine yerleştirin ve yarılarına gelecek kadar su koyarak önceden 200 derecede ısıtılmış fırında fırınlayın.

Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alın, ılık yada soğuk servis yapın.