Cevizli pancake tarifi

Yukarıdaki tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabının içinde birleştirip, yaklaşık 1 dakika kadar mikserin orta hızlı devrinde çırpın. Malzemeler birbiriyle iyice özleşip, boza kıvamına geldiğinde, hamurun ağzını kapatıp, 15 dakika kadar dinlendirin.

Bu arada tavanızı orta ısıdaki ateşin üzerine oturtun. İçine bir çay kaşığının ucuyla sıvı yağı akıtıp, tavayı sallayıp, her tarafını yağlayın. Tavanın iyice kızıp kızmadığını anlamak için yine bir çay kaşığının ucuyla su damlatın. Eğer su damlaları top top olup sıçramaya başlarsa tava kızmış demektir. Şimdi hamura bir kahve fincanını daldırıp, yarısına kadar doldurun. Bu kahve fincanındaki hamuru, tavaya çok yakın bir mesafeden aynı noktaya boşaltın. Hamur kendi kendine yayılacak 8-10 santimetre çapında bir yuvarlak şekil oluşacaktır.

Bir müddet sonra hamurun üstünde sünger gibi kabarcıklar oluştuğunda pişmeye başlıyor demektir. En fazla 2,5-3 dakika sonra bir spatula yardımıyla yavaşça çevirin. 2-3 dakika kadar öbür yüzünün pişmesini bekleyin.

Servis tabağına alıp, üzerine bal, pekmez veya reçel gezdirip, servise sunabilirsiniz.