Yoğurtlu arpa şehriye salatası tarifi

Tavuğu haşlayın.

Biberleri fırında ya da ocakta közleyin.

1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı tencerede kızdırıp şehriyenin yarısını tavada kavurun.

Şehriyelerin geri kalanını da tencereye ekleyin.

Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve damak zevkinize göre tuz ilave edip kapağı kapalı halde pişmeye bırakın.

Suyunu çeken şehriyeleri altını kapatarak 10 dakika kadar dinlendirin.

Közlediğiniz biberleri kabuklarını soyup ve çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küp küp doğrayın.

Haşladığınız tavuğu küçük parçalara ayırın.

Dereotunu kıyın.

Kornişonu ufak ufak doğrayın.

Tüm malzemeyi karıştırıp, pişirdiğiniz şehriyeleri de karışıma ekleyin.

Son olarak yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları kaseye ilave edin.

Hepsini harmanlayıp küçük kaselere bölüştürerek servis edin. Afiyet olsun…