Arda Sayıner 
Salim Uzun
Mehmet Üstündağ
Bu tarif mutfakvetatlar.blogspot.com.tr yazarı Selma Mollaoğlu'na aittir.
Son Güncelleme:
Muzlu ve kuruyemişli kek
Muz ve kuruyemiş bu keke harika bir tat veriyor.
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 3 adet yumurta
- 120 gram tereyağı
- Yarım su bardağından biraz fazla şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet muz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un
- 7 adet kuru kayısı
- 4 adet kuru incir
- 1 çay bardağı iri kıyım doğranmış fındık
- 1 çay bardağı iri kıyım doğranmış ceviz
- Yarım çay bardağı kuru üzüm
- Antep fıstığı
- Pudra şekeri
Muzlu ve kuruyemişli kek Nasıl yapılır?
Karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Rendelenmiş muzu ilave edip çırpmaya devam edin. Oda sıcaklığındaki yağı parçalara ayırarak ekleyin ve güzelce çırpın. Tarçını ekleyin. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Kuru kayısı ve kuru inciri minik minik doğrayın ve diğer yemişlerle birlikte hamurun dibine çökmemesi için hafif unlayarak kek harcına ilave edin, tahta bir kaşıkla karıştırın.
Yağlanmış dikdörtgen dar bir kalıba kek harcını dökün. Ilık keki 180 derecede pişirin, ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın.
Fırından çıkıp soğuduktan sonra kalıbından çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapın.