Yapımı için malzemeler

İsteğe bağlı kuru dolma çeşitleri (kabak, patlıcan, biber, acur)
1 su bardağı zeytinyağı
100 gramdan az yağlı kıyma
1,5 su bardağı pirinç
1 adet soğan
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 çorba kaşığı koruk suyu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
Bir salkım koruk

Koruklu kuru Antep dolması tarifi Nasıl yapılır?

Kuru dolmalarınızı kaynar suda 10 dakika haşlayıp yumuşatıp süzün.

İç malzemesini hazırlamak için yıkanmış pirinçleri, kıyma, zeytinyağı, salça ve tüm baharatları harmanlayın.

Hazırladığınız iç malzemeyi dolmaların yarısına dek doldurun, tencereye dizin.

Her sıra arasına koruk taneleri serpin, üzeri örtülünceye kadar su ekleyin ve son korukları da ekleyip ocağa alın. Kaynamaya başlayınca ateşin altını kısın, koruk suyunu ekledikten sonra 30 dakika daha pişirin.

Pişme işlemi bittikten sonra 10 dakika demlenmeye bırakın.