Prof. Dr. Banu Coşar
Şehnaz Askeroğlu
Erdal Fernergiz
Fotoğraf: Alamy
Son Güncelleme:
Höşmerim tatlısı tarifi
Marmara Bölgesi'nde Balıkesir ve Çanakkale şehirlerimizin mutfaklarında bulunan höşmerim tatlısı, nefis bir sütlü tatlı. Özellikle taze sütle yapıldığında tadına doyum olmayan höşmerim tatlısının malzemeleri ve yapılış aşamalarnı aşağıda bulabilirsiniz. Şimdiden elinize sağlık diyor ve höşmerim tatlısı tarifine geçiyoruz.
- 4 - 6 Kişilik
- 60+ dk
Yapımı için malzemeler
- 1 litre çiğ süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı peynir mayası
- 50 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı irmik
- 4 su bardağı toz şeker
Höşmerim tatlısı tarifi Nasıl yapılır?
Sütü tencereye alıp ocağa koyun.
Parmağınızı yakmayacak kadar ısıttığınız sütü ocaktan alıp içine mayayı ekleyin.
1 dakika kadar karıştırdığınız sütü kapağı kapalı halde kalın bir örtüye sarıp mayalanması için 1 saat bekletin.
Bu sürenin sonunda süte yumurtaları ekleyip çırpma teliyle güzelce çırpın.
İrmik ve tereyağını da ilave edin.
Tencereyi yeniden ocağa alın ve orta ateşte 5-10 dakika kadar pişirin.
Son olarak şekeri ekleyin ve tekrar karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Tatlıyı ocaktan alıp üzerine kağıt havlu kapatarak pilav gibi demlendirin.
Tatlıyı ılık ya da soğuk servis edin. Üzerine dondurma ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun...