Herkes kuşkonmaz yiyecek

Türkiye’nin agroekolojik potansiyeline uygun, katma değerli bir tarım modeli kurmak amacıyla hayata geçirilen Sparga1 Tarım A.Ş., kuşkonmaz üretimini ölçekli ve sürdürülebilir hale getirmek için yola çıktı. 2004 yılından bu yana kuşkonmaz sektöründe faaliyet gösteren Nomad Tarım’ın bilgi birikimi ve operasyonel deneyimi üzerine inşa edilen bu yapı, bireysel yatırımcılarla kurulan ortaklık modeliyle dikkat çekiyor. İlk etapta Isparta’da 40 hektar alanda başlayan yatırım, bugün 60 hektarlık Sparga2 yatırımıyla genişletilmiş durumda.

Sparga markaları, tüketiciye yönelik bir perakende markasından ziyade, profesyonel B2B tarım modelini, ölçekli üretimi ve verimli işletmeciliği temsil ediyor.

NİŞ ÜRÜN BÜYÜK POTANSİYEL

Kuşkonmaz gibi niş bir ürüne yönelmenin arkasında stratejik bir vizyon yatıyor. Uzun ömürlü üretim döngüsü sayesinde riskleri minimize eden bu özel bitki, dünya genelinde yüksek kaliteye odaklanan ihracat pazarlarında güçlü talep görüyor. Türkiye’de ise uzun süre değerlendirilmemiş bu potansiyel, Sparga1 için önemli bir fırsat alanı oldu.

Türkiye’de kuşkonmaz tüketimi henüz yaygın olmasa da özellikle gastronomi profesyonelleri ve restoran zincirleri tarafından artan bir ilgiyle karşılanıyor. Şeflerin mönülerinde daha fazla yer bulan kuşkonmaz, yerli üretimin artmasıyla ithal ürüne olan bağımlılığı azaltıyor. Sparga1, üretim modelini büyük ölçüde ihracat odaklı olarak kurgularken; Avrupa’da Almanya, Hollanda, Belçika, Fransa ve İskandinav ülkeleri başlıca hedef pazarlar arasında yer alıyor. İngiltere ise alternatif pazarlar arasında değerlendiriliyor.

Türkiye’nin gayri safi milli hasılası, nüfusu ve sebze tüketim alışkanlıkları göz önünde bulundurulduğunda, kuşkonmaz üretimi için yıllık 40.000 tonluk bir potansiyel olduğu tahmin ediliyor. Sparga1, bu açığı kapatmak amacıyla üretim alanlarını orta vadede 4.000 dönüme çıkarmayı hedefliyor.

Kuşkonmaz üretimi, çok yıllık ve emek yoğun yapısıyla istihdam yaratma kapasitesine sahip. Ayrıca erken ilkbaharda hasat ediliyor olması üreticiye sezon başında nakit akışı sağlıyor. Bu yönleriyle kırsal kalkınmaya doğrudan katkı sağlayan ürün aynı zamanda Türkiye’deki geleneksel sebze desenlerinin dışına çıkarak tarımsal çeşitliliği artırıyor.

GASTRONOMİDE ARTAN İLGİ

Şefler, yerli kuşkonmaza erişimin kolaylaşmasıyla birlikte mönülerinde ithal ürün yerine taze ve izlenebilir ürünleri tercih etmeye başladı. Sparga1’in de bağlı olduğu Nomad Tarım, bu alanda çeşitli farkındalık projeleri yürütüyor. Şef işbirlikleri, tadım etkinlikleri, sosyal medya kampanyaları ve içerik destekli tanıtımlar sayesinde özellikle büyük şehirlerde ürünün bilinirliği hızla artıyor. Sparga markası, önümüzdeki 5 yıl içinde Türkiye’nin en büyük kuşkonmaz üretim ağına sahip işletme grubu olmayı hedefliyor. “Artık herkes kuşkonmaz yiyecek” diyen Sparga1, bu dönüşümün hem üretici hem tüketici tarafında çoktan başladığını belirtiyor.

Kuşkonmazın Türkiye’deki en büyük yatırımcısı ve ihracatçısı Osman Dağlı, Avrupa’da bu bitkiye “O bir kraliçedir” denildiğini söylüyor.

Atatürk’ün 1930’larda konuklarına kuşkonmaz ikram ettiğini unutmayınız... 

ATTİLÂ İLHAN 100 YAŞINDA

15 Haziran 2025, Attilâ İlhan’ın 100. doğum yıldönümüdür.

İzmirli şair ve yazar, eski dostum sevgili Yaşar Aksoy’un, değerli hemşerim Prof. Dr. Yakup Çelik’in, yeğeni sevgili Kerem Alı??k?şık ve Attilâ İlhan Vakfı’nın, Kültür Bakanlığı’nın; sağ-sol-muhafazakâr her kesimden Attilâ İlhan dostları yazar Taha Akyol, yazar Dücane Cündioğlu ve yazar Banu Avar, şair-yazar Harun Yöndem, yazar Mehmet Nuri Yardım, yazar Bircan Ünver ve diğer Attilâ İlhan dostlarının, rahmetli üstadımızı 100. doğum yıldönümünde ihmal etmeyeceklerine inanıyoruz.

Fethi Murat DOĞAN-E. Öğr. Gör.

FAİK ŞENOL SERGİSİ TAKSİM’DE

Cumhuriyet döneminin önde gelen fotoğraf sanatçılarından Faik Şenol’un İstanbul’a dair arşivinden seçilen eserler, ‘Faik Şenol: Şehrin Hafızası’ sergisiyle sanatseverlerle buluşuyor. Sergi, 31 Temmuz tarihine kadar ücretsiz olarak Taksim Sanat’ta görülebilir.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Kültür A.Ş., usta fotoğrafçı Faik Şenol’un eserlerine ev sahipliği yapıyor. Sergi, sanatseverlere İstanbul’un tarihine tanıklık etme fırsatı sunan özel bir yolculuk vaat ediyor.

YENİ PARTİ HAZIRLIĞI MI

Silah bırakma çağrısı ile yeni bir barış sürecini başlatan Bahçeli’nin eski HDP Genel Başkanı Selahattin Demirtaş’ın tahliyesine sıcak bakmadığı iddia edildi. Bahçeli’nin bu konuda kararsız olduğu ve çekinceleri bulunduğu ifade edildi. Öte yandan DEM Parti’nin isim değiştirerek HDP modeli benzer çatı bir yapılanmaya gideceği iddiaları da gündemde yer alıyor.

GÜNÜN SÖZÜ

Atatürk’ün vasiyeti

“Türk milletini yaşatacaksın.

Milli egemenliği gözeteceksin.

Tam bağımsızlığın bekçisi olacaksın

Halkınla kaynaşacaksın.

Cumhuriyet’i koruyacaksın.”

19 MAYIS KURTULUŞUN BAŞLANGICIDIR

Emperyalistlere karşı koymak, Sevr Anlaşması’nı yırtıp atmak, mandacılığı değil bağımsızlığı savunmak, ümmet olmaktan ulus olmaya karar vermek eyleminin başlangıç tarihi 19 Mayıs 1919’dur. Anadolu ve Trakya’nın değişik yörelerinde beliren kurtuluş kıvılcımlarının birleştirilmesini dünyaca ünlü Çanakkale muzaffer komutanı Mustafa Kemal’in sağlamasıdır. 21-22 Haziran 1919 Amasya Genelgesi yayımlanır. “Milletin istikbalini yine milletin azim ve kararı kurtaracaktır” denilir. Padişah, kurtuluş niyetini anlar Mustafa Kemal’in, görevine 8-9 Temmuz 1919 gecesi son verir. Belge eline geçmeden Mustafa Kemal ordudan istifa eder. İdam fermanına karşı sivil Mustafa Kemal değişik kentlerde toplantılar yapması sonucunda TBMM kurulur. Halkın iradesi sayesinde kurtuluş sağlanacaktır. O günlerdeki Mustafa Kemal’e olan inanç ve güven hiç bitmeyecektir.

Alaettin HACIMÜEZZİN