×
‘SAYI ARTTI, KÂRLILIK DÜŞTÜ’
Atilla Bingöl-Çeşme, Esnaf’ın sahibi
Bugün kapanıyoruz. Fiyatlardan dolayı zor bir sezondu. İnsanlar yedi-sekiz gün yerine üç-dört günlüğüne geldiler tatile. Dolayısıyla belli başlı üç-dört yere gittiler. Eskiler, isim yapmış olan mekânlar iyiydi. Ama yeni açılanlar için aynı şey geçerli değil. Bizdeyse ziyaretçi sayısı arttı ama fiyatlarımızı pahalılık oranında arttıramadığımız için kârlılık düştü.
‘SAHİLDE KAHVE YAPAN VAR’
Adnan Çam-Bodrum Adana İl Sınırı’nın sahibi
◊ Bir kere cevapsız çağrı bıraktıktan sonra tekrar arayanlar:
Yahu aramışsan ve o telefon açılmamışsa sahibi ya meşgul, ya uyuyor, ya işi var, müsait olup telefona bakınca sana dönecek zaten. Açılmayan telefonu tekrar tekrar aramanın ne manası var? Bu ancak yangın, ölüm gibi önemli bir aciliyet durumunda yapılacak bir şey. Yakın bir arkadaşımı engelledim bu yüzden. Asıl çocuk yapacaklara değil, telefon alacaklara ehliyet gerekiyor.
◊ WhatsApp’ta tek bir mesaj yerine kelime kelime mesaj atanlar:
Merhaba Savaş, çınnn... Nasılsın, çınn... Sana bir önerim olacak, çınnn... Yarın, çınn... Şuraya gidelim mi, çınn... Arkadaş şunu derli toplu tek bir kerede yazsana. Gözüm kayıyor, dikkatimi dağıtıyorsun, işimi, sohbetimi bölüyorsun...
◊ Hunharca mail atanlar:
Her gün lüzumlu-lüzumsuz çok fazla mail alıyorum. Ama içlerinden önemli beş tanesini kaçırmayayım diye diğer yüzlercesini de tarayıp temizlemek zorundayım.
Bir firma yeni klozet mi çıkarmış? Onun basın bülteni bile geliyor. Sonra siz istemeden sizi mail gruplarına üye yapabiliyorlar. Çıkmak istiyorsunuz, çıkamıyorsunuz da. Sapıklar da mevcut.
Çok lüks bir oteliniz olsa ana restoranı için nasıl bir mutfak düşünürdünüz? Muhtemelen yerli-yabancı müşterileriniz için deniz ürünü sevenin de, et sevenin de, hamur işi ya da salata sevenin de yiyecek bir şeyler bulabileceği bir mutfak değil mi?
Buyurun size aykırı bir örnek: Beşiktaş’taki Four Seasons’ın executive şefi Görkem Özkan, otelin ana restoranı Aqua’yı tam bir fine dining balık restoranına çevirmiş.
“Denizle bu kadar iç içe bir ülkede, şehirde ve Boğaz’a sıfır bir restoranda bu sulardan çıkan mahsuller servis edilmeli” kafasında.
Lakerda ve enginar, Çanakkale karides gibi soğuk başlangıçlar, ızgara ahtapot, tavada ıstakoz kuyruğu gibi sıcak başlangıçlar ve tavada dülger, ızgara levrek gibi ana yemeklerden oluşan normal bir menüsü var elbette.
Ama bunun yanına bir de tadım menüsü oluşturmuş.
Mega yatlara verilen lüks hizmetlerin ardı arkası kesilmiyor.
Yüzer market, dondurma, kokoreçten sonra teknede masaj ve yüzer ATM haberlerini aldık sahillerden.
En son Manchester City’nin sahibi Şeyh Mansur Bin Zayed El-Nahyan’ın Bodrum’da demirli 160 metrelik “Blue” isimli yatında konser vermesi için Grammy ödüllü Black Eyed Peas grubunu özel jetle getirttiğini duyduk.
Bodrum’da DeliMama adında lüks bir şarküteri var. Aynı zamanda teknelere iaşe hizmeti veriyor. Bu teknelerin sahipleri ya da kiralayanları Türk olduğu gibi yabancı zenginler.
Listeler teknenin şefi tarafından önceden hazırlanıyor ve tekne seyahate başlamadan önce bu taleplerin ister yurtiçinden ister yurtdışından temin edilip yetiştirilmesi gerekiyor.
En son motoruyla kaza yaptı. Motorda kamera var. Belli ki sonradan sürüşü izleyip değerlendirme yapabilmek için.
Kamera kaydında pistte hızlı şekilde motoru sürerken aracın birden yalpalamaya başladığı, çocuğun kontrolü kaybettiği görülüyor. Sonra da araç bir yana kendi bir yana savruluyor.
Çocuk ağlamaya başladı, babası da hemen yanına koştu. Neyse ki Zayn’a bir şey olmadı.
Kenan Sofuoğlu o anları “Yarışı kaçırdığı için ağlıyor, acıdan ağlamıyor” diyerek paylaştı.
Olabilir, belki bazı sporlara bu kadar erken yaşta başlamanın avantajları vardır.
Olabilir, babası minik sporcunun zarar görmemesi için bütün önlemleri alıyordur.
Olabilir,
17 sene önce Alfredo Panebianco’ya ait şarkıya söz yazmış: “Demiş ki benden uzak olsun / Peki niye her gün ağlıyorsun? / Sebebini senle gece gezenlere aç bir sor...”
Aradan 17 sene geçmiş, ülkenin en popüler erkek ve kadın sanatçıları Edis ile Gülşen seslendirdi şarkıyı; YouTube’un trendler listesinde 1 numara oldu.
Öyle bir yetenekten bahsediyoruz. Sanki Allah kulağına saçma sapan hecelerle melodilerin muhteşem uyumunun formülünü üflemiş gibi...
Bundan 20 sene evvel Harbiye Açıkhava’da bir konserinden izlenim yazmıştım. O zamanlar “üst kimlik” tartışması çok popülerdi.
“Kadını-erkeği, şehirlisi-taşralısı, genci-babaannesi, açığı-tesettürlüsü hepsi burada. Üst kimlik arayan Serdar Ortaç konserine gelsin...” demiştim. O yazı bana köşe yazarlığı getirmişti. Kişisel tarihimde de böyle önemli bir yeri mevcut Serdar Ortaç’ın.
Ama acıklı bir yan var Sortaç’ta. Otodestrüktif yani kendi kendini yıkan, kendi kendini bitiren bir yan.
Her Allah’ın günü yeni bir drama: Bir iyiyim diyor, bir kötüyüm diyor, bir borçları kapattığını söylüyor, bir evini sattığını... Kadınlara laf ediyor, sonra ağlayarak başka video çekiyor...
Büyük otellere kusur bulduk, butiklere bulmamak olmaz. Hepsinin de ortak kusurcuğu plaja uzak olmaları. Benim için önemli bir eksiklik çünkü senede bir sabah da olsa daha yüzünü bile yıkamadan denize dalmak istiyor insan. Ama bu otellerin de durumu telafi edecek ayrı güzellikleri var...
MANZARA VE ABARTISIZ LÜKS: BIRDCAGE 33-BODRUM
Doğanın tasarımıyla insanın tasarımı yarışmış gibi: Manzara, şıklık ve abartısız lüks... Zaten ‘Luxury Lifestyle’ tasarım ödülü aldı. Yalıkavak Marina’ya tepeden yeşilliklerin arasından bakıyor. Önünde Lika adında muhteşem bir restoranı var.
TAM BİR PARTİ OTELİ: THE LOCAL HOUSE-ÇEŞME
Modacı Hakan Akkaya tarafından tasarlandı. Otelden ziyade bir gece kulübü gibi. Her şey siyah, yatak odalarının tavanı zebra desenli falan... Çağla Şıkel, Nihat Odabaşı gibi müdavimleri var. Daima iyi müzik çalıyor, restoranı kuvvetli.
REZERVASYON YAPMAK ZOR: SİMURG INN-ÇANAKKALE
Jet-set hastanelik
Bir musibet bin nasihatten iyidir: Roberto Cavalli’nin hâlâ birlikte olduğu eski eşi Eva Cavalli, Bodrum’daki lüks bir detoks merkezinde, zararlı olduğu bilindiği halde zayıflamak için lavman yaptırmış ve hastaneye kaldırılmış.
Kahvaltıda içinizi kaldırmak istemem ama lavman denilen şey bağırsaklara sıvı verilerek yapılan boşaltma/temizleme işlemi.
Bu operasyon sırasında Cavalli’de divertikül oluşmuş. Yani bağırsağın zayıf olduğu yerden yırtılarak baloncuk vermesi...
Ben doğal yollarla yakalandım bu rahatsızlığa, nasıl eziyetli bir şey olduğunu bir ben bilirim, bir Allah.
Kolostomi deniyor bu ameliyata. Bağırsaktaki sorunlu bölümü kesip alıyorlar, sonra kalan kısmı dikerek tekrar birleştiriyorlar.
Cavalli şu anda lüks yatında nekahetteymiş, acil şifalar dilerim.