Kalorisi düşük, tadı bambaşka
Antik dönemde bile tüketildiği söyleniyor. Hem lezzetli hem de çok sağlıklı, kalorisi çok düşük. Faydaları saymakla bitmiyor, kilo vermeye yardımcı, kanserle savaşıyor, kalp sağlığını, sindirim sistemini destekliyor, beyni güçlendiriyor. Bizde tüketimi çok yaygın olmasa da kuşkonmazla birçok reçete hazırlamak mümkün. Ben bugün sizinle üç lezzetli tarif paylaşacağım.
KUŞKONMAZ BELLİNİ (6 KİŞİLİK)
NE LAZIM?
◊ 1 kavanoz yeşil kuşkonmaz
◊ 1 kavanoz beyaz kuşkonmaz
◊ 3 adet patates
◊ 3 yemek kaşığı rende kaşar
◊ 1 çay kaşığı tuz
◊ 1 çay kaşığı karabiber
◊ 3 yemek kaşığı krema
◊ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
NASIL YAPARIM?
◊ Kuşkonmazları yıkayın, suyunu süzdürün. Fırın kabına düzgünce yerleştirin. Patatesleri soyun ve çok ince halka şeklinde doğrayıp kuşkonmazların üzerine dizin.
◊ Kremayla zeytinyağı, tuz, karabiberi küçük bir kapta çırpın ve patateslerin üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini patateslerin üzerine serpiştirin.
◊ 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip servis yapın.
KUŞKONMAZ KIZARTMASI (6 KİŞİLİK)
NE LAZIM?
◊ 10-12 adet konserve kuşkonmaz
◊ 2 yemek kaşığı un
◊ 1 adet yumurta
◊ 2 yemek kaşığı galeta unu
◊ 3-4 adet haşlanmış yumurta
Kızartmak için
◊ 1 çay bardağı sıvıyağ
NASIL YAPARIM?
◊ Unu bir tabağa serin. Yumurtayı çukur bir kapta iyice çırpın. Bir başka tabağa da galeta ununu koyun.
◊ Kuşkonmazları kavanozdan çıkarıp suyunu iyice süzün.
◊ Sıvıyağı bir tavada kızdırın. Kuşkonmazları önce una, daha sonra yumurtaya, son olarak da galeta ununa iyice bulayıp kızgın yağda çevirerek kızartın.
◊ Kızaran kuşkonmazları servis tabağının üzerine serdiğiniz kâğıt peçeteye alıp fazla yağını emdirin.
◊ Haşlayıp soyduktan sonra 4’e böldüğünüz katı yumurtalarla birlikte servis edin.
KUŞKONMAZLI-SUCUKLU PİZZA (4 KİŞİLİK)
NE LAZIM?
◊ 4 su bardağı un
◊ 1 yemek kaşığı toz maya
◊ 1 çay bardağı süt
◊ 1 çay bardağı ılık su
◊ 1 çay kaşığı tuz
◊ 1 yemek kaşığı yoğurt
◊ 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Üzeri için
◊ 2 yemek kaşığı rendelenmiş domates
◊ 1 tatlı kaşığı kuru kekik
◊ 20 dilim sucuk
◊ 12 adet kuşkonmaz
◊ 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
NASIL YAPARIM?
◊ Toz mayayı yoğurma kabına aktarıp üzerine ılık süt ve suyu ekleyerek mayayı ezin. Tuz, sıvıyağ ve yoğurdu ilave edip unu da azar azar ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru dinlenip mayalanması için 30 dakika bir kenarda bekletin.
◊ Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırıp hazırladığınız bu bezeleri tezgâhın üzerine alın. Elinizi zeytinyağına batırıp hamur parçalarını yemek tabağı büyüklüğünde açın. Öte yandan rendelenmiş domates ve kekiği derin bir kapta karıştırıp pizzaların üzerine yayın. Üzerlerine sucuk dilimlerini paylaştırıp kuşkonmazları yerleştirin. En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirdikten sonra tüm hamur parçalarına aynı işlemi uygulayın.
◊ Pizzaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika kadar pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun.
