En iyisi misafirin

Pek çoğunuz gibi ben annemden evdeki her şeyin en iyisini misafire ikram etmeyi öğrendim...
Çocukken siz de dolaptaki peynirin en güzel kısmının ya da meyvenin en güzel olanının misafire ikram edildiğine şahit olmuşsunuzdur. Ve eminim çocuk aklınızla annenizin neden böyle davrandığına pek de anlam verememişsinizdir.
Hiç unutmuyorum, bir keresinde eve gelen misafire kurulan güzel sofrada oturuyorduk. Tam servis tabağında kalan son zeytinyağlı dolmaya uzanacaktım ki annemin uyarısıyla durdum. Çünkü annem o dolmayı Mustafa Amca’ya ikram etmeye karar vermişti. Mustafa Amca’nın benim yemem konusundaki ısrarlarını da mutfakta daha çok dolma olduğuyla bastırdı.
Hemen mutfağa gittiğimdeyse dolma filan kalmadığını gördüm...
Misafir, annem için mücevher gibidir. Misafirlerime kendi soframı kurmaya başladıktan sonra ben de anneme ne kadar benzediğimi fark etmeye başladım. Ben de misafirlerime en az annem kadar değer veriyorum ve yedirip içirmeyi en az annem kadar seviyorum.

KAKAOLU şıRıNCE MUHALLEBıSı

Süt, tozşeker ve mısır nişastasını çelik tencereye aktarıp vanilyayı ekleyin. Margarini de ilave edip tencereyi orta ısılı ateşe oturtun.
Malzemeleri sürekli karıştırarak katılaşıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp sıcak haldeyken kaselere paylaştırın. Ilıyınca buzdolabına koyun.
Kakaolu sosu hazırlamak için sütü ve eritilip ılıtılmış ya da sıvı haldeki bitkisel margarini mutfak robotuna aktarın. Tozşeker, yumurta sarıları ve kakaoyu da ilave edip malzemeler iyice karışıncaya kadar çekin.
(ısterseniz bu işlemi mikser yardımıyla da yapabilirsiniz.)
Kakaolu sosu, buzdolabın-
dan çıkardığınız muhallebilerin üzerine gezdirin. Muhallebiyi buzdolabında bir süre daha soğutup servise sunun.

· 4 su bardağı süt
· 5 yemek kaşığı tozşeker
· 3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
· 1 paket vanilya
· 50 gr bitkisel margarin
Kakaolu sos için;
· 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
· 1 su bardağı süt
· 1/2 su bardağı tozşeker
· 2 adet yumurtanın sarısı
· 50 gr bitkisel margarin
(eritilip ılıtılmış)