Çikolatalı Fransız tatlısı

Tereyağı, hazır kahve ve kaynar suyu ekleyip çok kısık ateşte kaşıkla karıştırarak ezin. Çikolata erir erimez ocaktan alın. İsterseniz çikolatayı eritmek için benmari usulünü de kullanabilirsiniz. Yani, çikolatayı bir kaba koyup altta kaynayan suyun buharıyla eritebilirsiniz.
Diğer taraftan, oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sarılarının olduğu kaba tozşekeri ekleyip mikserin yüksek devriyle 3 dakika kadar çırpın. Eriyen çikolatayı da ilave edip 1-2 dakika daha çırptıktan sonra bir kenarda bekletin. Başka bir kasedeki yumurta aklarını mikserin yüksek devriyle kar gibi olup katılaşıncaya kadar 5-7 dakika çırpın. Yumurta akları katılaşınca kaşık yardımıyla alıp çikolatalı karışımın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız tatlıyı kup bardaklarına ya da cam kaselere paylaştırın. Üzerlerini streç film ya da alüminyum folyoyla kapatıp buzdolabında en az 2-3 saat kadar bekletin. Soğuk olarak servise sunun. Çilek, vişne gibi meyvelerle ya da kakaolu kremşantiyle süsleyerek de ikram edebilirsiniz.

Malzeme listesi

- 160-180 gr bitter çikolata
(sütlü çikolata da kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı kaynar su
- 25 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı hazır toz kahve
(Nescafe)
- Varsa 4 çay kaşığı kanyak
(brendi ya da portakal likörü de kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı tozşeker
- 4 adet yumurta