Sahrap Soysal

Hamurişini hemen hemen herkes sever. Birçok mutfakta da mutlaka bu tarz tatlı tuzlu yiyecekler pişer. Ben de bu hafta size alternatif hamurişi tarifleri vereceğim.

Kayınvalidemin ıspanaklı büzme böreği

8 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika

MALZEME LİSTESİ

◊ 6 adet hazır yufka

İç harcı için

Hamurişini hemen hemen herkes sever. Birçok mutfakta da mutlaka bu tarz tatlı tuzlu yiyecekler pişer. Ben de bu hafta size alternatif hamurişi tarifleri vereceğim.

Amerikan çöreği (Donut)

MALZEME LİSTESİ

◊ 300 ml. sıcak süt (yaklaşık 1,5 su bardağı)
◊ 1 yemek kaşığı toz maya
◊ 2 yemek kaşığı tozşeker
◊ 1 tatlı kaşığı tuz
◊ 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Hamurişini hemen hemen herkes sever. Birçok mutfakta da mutlaka bu tarz tatlı tuzlu yiyecekler pişer. Ben de bu hafta size alternatif hamurişi tarifleri vereceğim.

6 kişilik

Hazırlama süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

 

MALZEME LİSTESİ

Yöresel yemekler yapabilmek için illa o yörenin insanı olmanıza gerek yok. Pratik tariflerle istediğiniz şehrin yemeğini yapabilirsiniz. Bugün, Sivas lezzetlerinden birkaç tarif hazırladık.

Kayınvalidemin baduş çorbası

6 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika

Yeşil fasulyenin uçları kesilip atılır. Bir santim kalınlığında dilimlenir. Yıkanıp süzüldükten sonra bir kenarda bekletilir.
Zeytinyağı orta boy bir tencerede kızdırılıp incecik, yemeklik doğranmış soğanlar kızgın yağda 4-5 dakika kavrulur.
Üzerine salça, varsa kıyma, incecik halkalar halinde doğranmış sivribiber, küp küp doğranmış domates eklenip kavrulmaya devam edilir. Et ya da tavuk suyu ilave edilir.

Yöresel yemekler yapabilmek için illa o yörenin insanı olmanıza gerek yok. Pratik tariflerle istediğiniz şehrin yemeğini yapabilirsiniz. Bugün, İzmir lezzetlerinden birkaç tarif hazırladık.

PORTAKALLI LOR TATLISI 

MALZEME LİSTESİ

◊ 600 gr kaşar loru (400 gr taze tuzsuz lor + 200 ml hazır süt kreması da kullanabilirsiniz)
◊ 3 adet yumurta
◊ 100 gr rendelenmiş çikolata
◊ 1 adet portakal kabuğu rendesi

Yöresel yemekler yapabilmek için illa o yörenin insanı olmanıza gerek yok. Pratik tariflerle istediğiniz şehrin yemeğini yapabilirsiniz. Bugün, Konya lezzetlerinden birkaç tarif hazırladık.

ARMUT KİFAYESİ

4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika

MALZEME LİSTESİ

◊ 4 adet büyük boy kış armudu (sert armut)
◊ 2 su

Yöresel yemekler yapabilmek için illa o yörenin insanı olmanıza gerek yok. Pratik tariflerle istediğiniz şehrin yemeğini yapabilirsiniz. Bugün, Antakya lezzetlerinden birkaç tarif hazırladık.

HETTÜŞ

Semizotunun sadece yapraklarını alıp saplarını başka bir yemek için ayırın. Ayıkladığınız semizotu yapraklarını yıkayıp süzün.
Diğer taraftan, bayat ekmek dilimlerinin kenarlarını kesip çıkarın. İç kısımlarını tavla zarı formunda küp küp doğrayıp derin bir kaba koyun. Soğanı da incecik yemeklik doğrayıp kaba ekleyin. Tuzu serpip nar ekşisini gezdirin ve kenarda bekletin.
Domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Semizotu yapraklarını, soğan ve nar ekşisiyle karıştırdığınız ekmek içini geniş bir servis tabağına koyup karıştırın.
Domatesleri ekleyip limon suyunu gezdirin. Zeytinyağını da ilave edip malzemeleri iyice karıştırın. İsterseniz cevizle ve nar taneleriyle süsleyerek servise sunun.

6 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika

MALZEME LİSTESİ

Yöresel yemekleri yapabilmek için illa o yörenin insanı olmanıza gerek yok. Pratik tariflerle beğendiğiniz yöresel lezzetleri siz de yapabilirsiniz.

Fıstıklı tava katmeri 

4 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 15 DAKİKA