Sahrap Soysal

.

8 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA

MALZEME LİSTESİ
- 1 kg bamya
- 2 su bardağı nohut
- Yarım kg kemiksiz koyun eti

.

MALZEME LİSTESİ

◊ 1 kg. az yağlı dana kıyma
◊ 1 adet büyük boy kırmızı soğan
◊ 4 diş sarımsak
◊ 1 demet maydanoz
◊ 1 adet büyük boy kırmızıbiber (tarhana biberi ya da salçalık biber de denir)
◊ 1 tatlı kaşığı tuz

.

MALZEME LİSTESİ

◊ 500 gr. madımak
◊ 1 su bardağı haşlanmış kalın bulgur
◊ 2 adet ince uzun salatalık
◊ 500 gr. süzme yoğurt
◊ 3 su bardağı su
◊ 4 diş sarımsak

.

MALZEME LİSTESİ

◊ 1 adet iki katlı kakaolu pastaban (hazır kek)
◊ 2 poşet kremşanti
◊ 1 su bardağı süt
◊ 2 paket hazır çikolata sosu
◊ 1 litre süt
Ayrıca;

.

8 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA
PİŞME SÜRESİ: 30 DAKİKA

MALZEMELER
* 250 gr. bitkisel margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
* Yaklaşık 4-5 su bardağı un (çok az eksik ya da fazla olabilir)

Bütün gün aç kaldığımız için abartırız iftar sofralarını. Çeşit çeşit yemekler, salatalar soframızı süsler ama sonra bir de bakarız ki bir pilav, bir ana yemek yeter de artar bile. İşte bu kadar basit aslında karın doyurmak.

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

MALZEME LİSTESİ

◊ 2 su bardağı pirinç
◊ Yarım su bardağı zeytinyağı
◊ 3 adet büyük boy domates
◊ 3 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz)

.

6 KİŞİLİKHAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA PİŞME SÜRESİ: 10 DAKİKA

MALZEME LİSTESİ
* 5-6 adet güllaç yaprağı
* 1 litre süt (yaklaşık 5,5 su bardağı)
* Nohut büyüklüğünde 2-3 adet damla sakızı
* 1,5 su bardağı tozşeker
* 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi (fındık içi de kullanabilirsiniz)

Bugün tatlı bir telaşın başlangıç günü. Biz Müslümanların kutsal ayı ramazan geldi işte.

Yine saatler kurulup sahurlara kalkılacak, çoluk çocuk bütün aile sofra başında toplanacak, ertesi gün aç ve susuz kalmamak için uygun yemekler yenilecek. Yine iftar sofraları sabırsızlık ve heyecanla hazırlanacak, içilen bir yudum suyla oruçlar açılacak, hurmayla ağızlar tatlanacak. Ramazan demek, iyi huy, ahlak, nefse hakim olmak, muhtaçlara yardım eli uzatmak, açları doyurmak, Tanrı misafirlerini kabul etmek, açları anlamak, evinde misafir ağırlamak, kalabalık iftar sofraları kurmak, fesat düşünmemek, vücudu kötü alışkanlıklardan arındırmak demek. Ramazan demek hoşgörü, sevgi ve saygı demek. Evet, yine geldi ayların sultanı. Hepinize iyi Ramazanlar diliyor ve “hoş geldin Ramazan” diyorum.

KÖFTELİ EZOGELİN ÇORBASI 

6 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ: 40 DAKİKA

 

MALZEME LİSTESİ