Sağlıklı beslenmeye fonksiyonel bakış açısı

Kendisiyle fonksiyonel beslenme konusunu konuştuk. Sağlıklı beslenmeye fonksiyonel bakış açısı ile önemli bilgiler verdi...

Şeyma Nur ALTAN

FONKSİYONEL BESLENME NEDİR?

“Besinler ilacınız, ilacınız besinler olsun” bakış açısı ile vücudunuza hangi besinin iyi gelip hangi besinin iyi gelmediğini birçok farklı yoldan saptamaya çalıştığımız ve kişilerin genel sağlık durumlarını iyileştirip, kronik hastalıklarda tıbbi beslenme tedavisi yolu ile çözümler ürettiğimiz bir beslenme çeşidi olduğunu söyleyebiliriz. Bu noktada fonksiyonel beslenmenin asıl amacı kişinin bağırsak florasını düzenleyerek bağırsak sağlığını iyileştirmek ve dolayısıyla kişinin bağışıklık sistemini daha iyi hale getirmektir. Fonksiyonel kelimesi ile vurgulanmak istenen nokta “işlevsel” olarak beslenmenin tekrar ele alınması anlamına gelir. Bu noktada sağlıksız beslenmenin yaratabileceği kronik hastalıklar, bağırsak problemleri, gıda intoleransları ve tüm bunların bir sonucu olarak kilo alma durumunu ele alabilir ve tüm bu sağlık problemlerine fonksiyonel yaklaşarak çözüm bulabiliriz.

FONKSİYONEL BESLENMEYİ KULLANABİLECEĞİMİZ DURUMLAR

Özellikle sindirim sistemimize ve bağırsak sağlığımıza uygun olmayan besinleri tüketmek bağırsak duvarına zarar vererek zamanla bağırsağın geçirgen hale gelmesine yol açar ve vücuttaki enflamasyon durumunu tetikler bu durum kişinin kilo almasına ve genel sağlık durumunun bozulmasına yol açar. Fonksiyonel beslenme ise tüm bu durumları önleyebileceğimiz etkili bir yöntemdir.
* Otoimmün hastalıkların tedavisi.
* Geçirgen bağırsak veya sibo hastalığı.
* Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi.
* Kronik yorgunluk, migren, fibromiyalji gibi beslenme içeriğinden direkt olarak etkilenen hastalıkların tedavisi.
* Gıda intoleransının tespit edilmesi ve tedavisi gibi birçok noktada fonksiyonel beslenmeden destek alabiliriz.

FONKSİYONEL BESLENMEDE NELER TÜKETEBİLİRİZ?

Fonksiyonel beslenme temel olarak süt ve süt ürünleri, glüten ve lektin içeren besinlerin elimine edildiği bir beslenme şeklidir.
Yasaklı olan gıdalar şöyle:
* Buğday, arpa, çavdar gibi glüten içeren tahıllar.
* Süt ve süt ürünleri.
* Paketli gıdalar.
* Kuru baklagiller.
* Un ve unlu mamullerin tamamı.
* İşlem görmüş etler.

Tüm bu besinlerin dışında kalan mevsim sebzeleri, avokado, evde yapılmış ilikli kemik suyu, deniz balıkları, keten tohumu, chia tohumu, zeytin, zeytinyağı, fermente turşu, yağlı tohumlar, sağlıklı yağlar, doğal besicilik kaynaklarından elde edilen sığır veya kuzu eti tüketilebilir.

FONKSİYONEL BESLENMENİN KİŞİYE SAĞLADIĞI FAYDALAR

Tamamen kişiye özel planlanan fonksiyonel beslenme planı ile mevcut hastalıkların tıbbi beslenme tedavisinin yanı sıra şişman ve obez bireylerde kalıcı kilo kaybı hedeflemekteyiz. Bununla birlikte otoimmün hastalıkların tedavisi, şeker hastalığının tedavisi, daha iyi ve zinde hissetmek, fibromiyalji, beyin sisi gibi durumlarda da oldukça fayda sağlayan bir beslenme modelidir.