Tavuklu Bozburun böreği

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ısıda kızdırın. Tavukları atıp sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Soğan ve sarmısakları ekleyip tuz ve karabiberi serpin. İncecik kıyılmış roka ve maydanozu katıp 5-6 dakika daha kavurun ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Öte yandan hazır yufkaları üst üste koyup ikiye bölün. Böylece 6 adet yarım yufkanız olacak. Yufkaların uzun kenarına tavuklu soğanlı iç harcından 2-3 yemek kaşığı kadar koyun. Sonra da uzun kenarlarından başlayıp rulo şeklinde sarın.
Diğer taraftan yaklaşık 30 santim çapındaki borcamı 2 yemek kaşığı sıvıyağla iyice yağlayın. Rulolardan birini kendi etrafında sararak gül şekli verin ve yağlanmış tepsinin tam ortasına yerleştirin. Diğer ruloları gül şeklindeki böreğin etrafında dolayarak içeriden dışarıya doğru yerleştirin.
Sıvıyağ ve suyu karıştırıp böreğin üzerine kaşıkla gezdirerek her tarafını ıslatın. Bir kenarda 30 dakika kadar bekletin. Daha sonra börekleri 5 dakika önceden ısıtıp 200 derece alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri altın sarısı oluncaya kadar, 25-30 dakika pişirip çıkarın.
İsterseniz fırına vermeden önce üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpiştirebilirsiniz. Fırından çıkarıp pizza gibi dilimledikten sonra servise sunun.

3 adet hazır yufka
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
İç malzemesi için;
2 adet tavukgöğsü
1 demet maydanoz
7-8 yaprak roka
1 çay kaşığı tuz, karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarmısak