Sebzeli bulgur pilavı

Biberlerin saplarını kesip tohumlarını ayıkladıktan sonra yıkayın ve uzunlamasına kurşun kalem kalınlığında dilimleyin. Sonra da tavla zarı formunda doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
Sıvıyağı ya da zeytinyağını geniş bir teflon tencereye koyup orta ısılı ateşe oturtun. Soğan ve sarmısağı tencereye aktarıp karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Biberleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun ve hemen bulguru ilave edin.
Bulguru 2 dakika kavurduktan sonra domatesi (salça da kullanabilirsiniz) katın. Şöyle bir çevirdikten sonra sıcak suyu da tencereye aktarın. (Et ya da tavuk suyu kullanmanızı öneririm.)
Tuz ve biberi serpiştirip karıştırın.
Pilavı, tencerenin kapağı kapalı vaziyette ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar
piÅŸirin.
Suyunu çekince ocaktan alıp tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru karıştırın ve kapağını tekrar kapatın. Kapakla tencere arasına kağıt havlu koyabilirsiniz. Pilavı 15 dakika dinlendirin. Kapağını açıp kuru ya da taze nane serpiştirerek servise sunun.

Malzemeler;

- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 adet orta boy kuru soÄŸan
- 3-4 diş sarmısak
- 2 adet yeşil sivribiber (tatlı)
- 1 adet kırmızı uzun dolmalık biber
- 3-4 adet domates (1 yemek kaşığı domates salçası da kullanabilirsiniz.)
- Türk kahvesi fincanıyla   1 fincan sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru ya da taze nane

6 kiÅŸilik         Â

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika