Romalılar’ın yemek yeri

Çünkü biliyoruz ki, yeme içme kültürü uygarlığın ve bir toplumun nasıl yaşadığının en önemli göstergelerinden biridir.

Romalılar ilk dönemlerde yemeklerini evin merkezini oluşturan odada pişirip yerlermiş. Ancak sonraları yemek için ayrı bir oda yapmaya başlamışlar evlerinde.
Hatta o dönemden kalan bazı mimarlık kitaplarında, bu yemek odalarının ölçüleri üzerinde durulmuş ve ideal bir yemek odasının nasıl olması gerektiği yazılmış.

Bu kitaplarda, geniş evlerde birden fazla yemek odası bulunması gerektiği söylenmiş.

Pratikte bu öğütlere pek uymamış Romalılar. Ancak mimarların önerilerini pek de yabana atmamış olacaklar ki, evlerinde birden fazla yemek odası olmasına özen göstermişler. O dönemden kalan eserlere bakıldığında, büyük evlerde şölen odaları olduğu görülür.

Tarihin en önemli uygarlıklarından Romalılar’ın yeme içme kültüründen bahsetmeye önümüzdeki günlerde de devam edeceğiz.

Marmelatlı baton kek

· 1,5 su bardağı un · 3 yemek kaşığı tozşeker · 125 gr tereyağı (yumuşamış) · 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık içi · 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu (Limon kabuğu da kullanabilirsiniz.)

Üzeri için · 4 yemek kaşığı çilek marmeladı · 2 yemek kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI

Tereyağı, tozşeker, fındık ve rendelenmiş portakal kabuğunu bir kaba koyun. Unu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 20 dakika buzdolabında bekletin.

Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçasını tezgahın üzerine serip 5 santim genişliğinde ve yaklaşık 20 santim uzunluğunda bir dikdörtgen haline getirin. Diğer parçaya da aynı işlemi uygulayın.

Tepsiye yağlı kağıt serin. Dikdörtgen şeklindeki hamurları tepsiye yan yana yerleştirin. Hamurun orta kısmını kaşığın tersiyle bastırarak çukurlaştırın.

Çukur hale getirdiğiniz yere marmeladı yaydıktan sonra 5 dakika önceden 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 25 dakika pişirip çıkarın.

Kekin ılımasını bekleyip 3 santim genişliğinde parçalar oluşturacak şekilde dilimleyin. Pudra şekeriyle süsleyip soğuk olarak servise sunun.