Nohutlu Kervan Pilavı

Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Zerdeçal, köri ve yenibaharı ekleyip bir dakika daha kavurun.
Sıcak suyu da aktarıp (et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz) tuz ve limon suyunu katın. Karıştırıp kaynamasını bekleyin.
Kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve haşladığınız nohudu ekleyin. Tekrar karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte, pilav suyunu iyice çekip pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pilavı ocaktan alıp 15-20 dakika kadar dinlendirin. Karıştırıp sıcak sıcak servise sunun.

Malzeme listesi

- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy kuru soÄŸan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal (Hint safranı)
- Yarım çay kaşığı köri ve yenibahar
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (30 gr tereyağı da kullanabilirsiniz.)
- 2 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber, isot
- 3,5 su bardağı sıcak su (Et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz.)Â