Mısır unlu ekmek-Düzce Hendek

Diğer taraftan, yumurtaları ayrı bir derin kaba kırın. Yumurtaları bir taraftan mikserin yüksek devriyle çırparken bir taraftan da sıvıyağ, yoğurt ve sütü ilave edip 1 dakika kadar çırpın. Sütünüz ılık olursa kek daha lezzetli olur. Hazırladığınız yumurtalı karışımı unlu karışımın üzerine aktararak kaşık yardımıyla malzemeler birbiriyle özleşene kadar karıştırmaya devam edin. Kek hamuru gibi akıcı ve pürüzsüz bir hamur elde etmeniz gerekir.
Diğer taraftan, 25-30 santim çapındaki kek kalıbını sıvıyağla iyice yağlayın. İsterseniz aynı ölçülerde kare ya da dikdörtgen bir kalıp da kullanabilirsiniz. Mısır unlu hamuru yağlanmış kalıba aktarın. Üzerine 2-3 yemek kaşığı suyu gezdirin.
5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ayarladığınız fırında 40-45 dakika, kabarıp üzeri altın sarısı oluncaya kadar piÅŸirin. Çıkarıp soÄŸumasını bekledikten sonra dilimleyerek servise sunun.Â

Malzeme listesi
-4 su bardağı mısır unu
-1 su bardağı
buÄŸday unu
-1 tatlı kaşığı tuz
-2 tepeleme yemek kaşığı karbonat
-2 yemek kaşığı tozşeker
-4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
-1 su bardağı sıvıyağ
(mısırözü yağını
tercih edin)
-1 su bardağı yoğurt
-1,5 su bardağı süt