Limon ağacının anımsattıkları

Sanırım biraz kişisel zevklere, biraz ruh haline, biraz da yaşa bağlı olarak değişiyor tatil anlayışımız. Kimimizin tatil simgesi sabahlara kadar edilen danslar olurken, kimimizinki çıkılan uzun yürüyüşler olabiliyor.
Bütün kalabalıklığına rağmen siz de benim gibi bir Akdeniz aşığıysanız ve Akdeniz kıyılarında yaşanan tatillerin tadını unutamıyorsanız, eminim tatil denince aklınıza ilk gelen şeylerden biri de muhteşem kokusu ve cömert gölgesiyle limon ağacıdır.
Çocukken, ailemle birlikte çıktığım ve Akdeniz sahillerine gittiğim yaz tatillerinde en sevdiğim şeylerden biriydi, limon ağaçlarının yapraklarına dokunmak ve dokunduğum eli koklamak.
Hemen her evin bahçesinde bir ya da birkaç tane limon ağacı vardı. Kardeşlerimle birlikte bu ağaçlara çıkar ve limon koparırdık. Sonra bu limonları bıçak kullanmadan soyar ve üzerine tuz ya da şeker serperek yerdik.
Yediğimiz bu ekşi meyvenin bizi nasıl serinlettiğini, bize nasıl enerji verdiğini çok iyi hatırlıyorum. Annemin bu limonlarla yaptığı enfes limonatanın tadıysa hâlâ damağımda.
Şimdi, ne zaman bir limon ağacı bulsam, elimi uzatıp yapraklarını avuçlarım arasında ovalamaktan ve limon ağacının kokusunu içime çekmekten alamam kendimi...

YOĞURTLU ÇEVİRME ÇORBASI

MALZEMELER
* 500 gr süzme yoğurt
* 2 tepeleme yemek kaşığı un
* 1 adet yumurta
* 8 su bardağı su (Et ya da tavuk suyu kullanmanızı öneririm.)
* 1 çay bardağı pirinç
* 2 çay kaşığı tuz
* 25 gr tereyağı
* 2 çay kaşığı kuru nane

YAPILIŞI
Yoğurt, yumurta ve unu bir tencereye koyup çatal ya da tel çırpıcı yardımıyla iyice ezin. Yıkanmış pirinci ilave edin.
Suyu yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırarak orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp tuzu serpin.
Pirinç taneleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Üzerine kızdırılmış naneli, biberli yağı gezdirin ve sıcak sıcak servise sunun.