Hint cevizi için Manhattan

Hürriyet okuru Başar Kurtbayram bu adaları gezip izlenimlerini Hürriyet Seyahat’e yazmış. Onun sayesinde Rhun Adası hakkında daha önce bilmediğim bir şey öğrendim. O yazıyı okumamış olanlarla paylaşmak istiyorum.
Rhun’da yaklaşık bin kiÅŸi yaşıyormuÅŸ ve halkının geçim kaynağı balıkçılık ve baharatçılıkmış. Bundan 400 yıl önce Rhun’un da aralarında bulunduÄŸu bu 10 ada pek deÄŸerliymiÅŸ, çünkü yalnızca bu adalarda yetiÅŸen Hint cevizinin vebayı iyileÅŸtirdiÄŸi söylentisi yayılmış o zaman. Bu nedenle Avrupalı tüccarlar Banda Adaları’nın peÅŸine düşmüşler. Hollandalılar sadece bir ada hariç bütün adaları ele geçirmiÅŸler. Ele geçiremedikleri Rhun içinse ağır bir bedel ödemiÅŸler. Çünkü adayı alan Ä°ngilizler’e bugün asla yapmayacakları bir teklif yapmışlar ve Rhun’a karşılık sömürgeleri olan Manhattan’ı vermiÅŸler.  Ä°ÅŸte o tarihlerde Hint cevizinin Hollandalılara maliyeti Manhattan olmuÅŸ.Â

Ballı Kafdağı

Kekunu derin bir kaba aktarın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları bu çukura kırın. Süt, toz şeker ve ceviz içini de ilave edip mikser yardımıyla pütürsüz hale gelinceye kadar, 2-3 dakika çırpın. Üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Tereyağını teflon tavada kızdırın. Hamurdan 1 kepçe kadar alıp yakın mesafeden tavaya aktardıktan sonra önlü arkalı kızartın. Hamurun tümüne aynı işlemi uygulayıp, kızarttığınız hamurları bir tabakta biriktirin. Aralarına muz dilimleri dizip üzerine bal ya da tahin-pekmez gezdirerek servise sunun.
Not: İsterseniz reçel suyu ve taneleriyle ya da çekilmiş badem ve fındıkla süsleyerek de servis yapabilirsiniz.

Malzeme Listesi

- 2 su bardağı kekun
- 2 adet yumurta
(oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
- 1 buçuk su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi
Kızartmak için;
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
Ayrıca;
- 2 adet muz
- 2 yemek kaşığı bal ya da tahin-pekmez karışımı