Fırında Hazır Yufka Mantısı

Bu arada yoğurdu derin bir kaba aktarıp çatalla iyice çırpın.
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi başka bir kapta karıştırıp yoğurun.
Yufkalardan birini tezgaha serip hazırladığınız yoğurdun yarısını fırça yardımıyla ya da elinizle yufkanın her tarafına sürün. Diğer yufkayla üzerini kapatıp kalan yoğurdu da sürün. Sonra da, yufkaları 5x5 cm ölçülerinde kare şeklinde parçalara ayırın.
Kıymalı harçtan vişne büyüklüğünde parçalar koparıp karelerin tam ortasına yerleştirin. Daha sonra karelerin dört köşesini kaldırıp ortada birleştirerek uçlarını yapıştırın ya da üçgen şeklinde kapatın.
Hazırladığınız mantıları, yağlanmış fırın kabına, birbirlerine değecek şekilde yan yana dizin. Yaklaşık 5 dakika önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika, mantıların üstü iyice sararıncaya kadar pişirip çıkarın.
Sıcak haldeki et suyunu sıcak mantıların üzerine gezdirip karıştırın. Sonra da sarmısaklı yoğurdu ilave edip tekrar karıştırın. Zeytinyağını küçük bir tavada kızdırıp üzerine kırmızı biberi ekledikten sonra 1-2 dakika pişirin.
Hazırladığınız sosu mantının üzerinde gezdirin. Sıcak veya ılık olarak servise sunun.Â

Malzeme listesi

- 2 adet hazır yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
İç harcı için;
- 250 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soÄŸan
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
Sos için;
- 3-4 su bardağı sıcak et ya da tavuk suyu
- 2 su bardağı sarmısaklı yoğurt
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber