Balıkları yıkayıp süzün. Üzerlerine tuz serpip süzgeçte bekletin.
Haberin Devamı
Tereyağını ve sıvıyağı geniş bir tavada kızdırın. Doğranmış sarmısak ve maydanozu tavaya aktarıp karıştırarak bir dakika kadar kavurun. Balıkları da ilave edip sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun. Limon suyu, soya sosu ve karabiberi katıp 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp kenarda bekletin. Artık balık pişmiştir. Beyaz ve kırmızı lahanayı biraz tuzla ovarak yumuşatın ve salata tabağına koyun. Üzerine tavadaki balığı ve sosunu aktarıp karıştırarak servise sunun.
Malzeme listesi
- 500-750 gr fener ya da kılıç balığı (Temizlenip kuşbaşı doğranmış olmalı) - 2 çay kaşığı tuz - 50 gr tereyağı + 3 yemek kaşığı sıvıyağ - 3 büyük diş sarmısak - 1 çay kaşığı karabiber - 3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz - 2 yemek kaşığı limon suyu - 3 yemek kaşığı soya sosu Ayrıca; - 2 su bardağı ince kıyılmış beyaz lahana - 2 su bardağı ince kıyılmış kırmızı lahana
