Sahrap Soysal

Soğanları soyup yemeklik incecik doğrayın.

MALZEME LİSTESİ
* 1,5 paket boru ya da erişte makarna
* 1 adet orta boy kuru soğan
* Yarım kg az yağlı kıyma
* 3 diş sarmısak
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 2 adet yeşil çarliston biber

Eğer bademleriniz kabukluysa kaynayan suda haşlayıp kabuklarını soyun ve mutfak robotuna aktarıp iri iri çekin.

6 KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ 10 DAKİKA PİŞME SÜRESİ 20 DAKİKA MALZEME LİSTESİ
* 250 gr tuzsuz file badem
(çekilmiş badem içi de kullanabilirsiniz)
* 2 su bardağı tozşeker
* 6 yemek kaşığı pirinç unu
* 1 su bardağı soğuk su
* Yarım çay kaşığı tuz

Özellikle eski Yugoslavya’nın dağlık bölgelerinde Arnavut asıllı vatandaşlarımızın yaptığı bu hamurişi sabah kahvaltılarının çok sevilen bir çeşididir.

MALZEMELER
* 2 adet yumurta
* 1 çay bardağı yoğurt
* 1 çay kaşığı karbonat
* 1 çay kaşığı tuz, tozşeker
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
* Yaklaşık 1,5 su bardağı un

Kızartmak için;

Yağı geniş bir teflon tencereye ya da wok tavasına koyup eritin.

MALZEME LİSTESİ
* 4 su bardağı un
* 250 gr tereyağı (Margarin de kullanabilirsiniz.)
* 2 su bardağı pudraşekeri
* 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi (2-3 yemek kaşığı dolmalık fıstık da kullanabilirsiniz.)
YAPILIŞI Yağı geniş bir teflon tencereye ya da wok tavasına koyup eritin. Yağ erir erimez unu katıp orta ısılı ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu gidip sararıncaya kadar, en az 15-20 dakika kavurun.

Haşladığınız butları sudan çıkarıp didikledikten sonra karabiberi ekleyip karıştırın.

MALZEMELER
* 2 adet kalçalı tavuk but
* 5 su bardağı su
* 3 adet hazır yufka
* 3 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Tavuk etlerini bir tencereye koyup üzerine tuz, karabiber ve 6 su bardağı su ekleyerek 20 dakika kadar haşlayın.

8 KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ 10 DAKİKAPİŞME SÜRESİ 35 DAKİKA MALZEME LİSTESİ
* 2 adet tavuk göğüs eti
* 1 paket hazır kremalı tavuk çorbası
* 8 su bardağı su
* 1 çay kaşığı tuz, karabiber
* 1 tepeleme yemek kaşığı un
* 1 adet yumurta

“Palamutlar Nerede” projesi, palamutların nereden nereye gittiğini, hangi denizlerde ne kadar kaldığını, sonrasında nasıl bir rota çizerek yolculuk ettiğini ve bütün bunların balık nesli için önemini sorguluyor.

En güvenilen ve en çok tercih edilen markalar arasında yer alan Metro Toptancı Market, TÜDAV’la (Türk Deniz Araştırmaları Vakfı) birlikte, “Palamutlar Nerede” adlı projeyi hayata geçirdi. Bu proje, palamutların nereden nereye gittiğini, hangi denizlerde ne kadar kaldığını, sonrasında nasıl bir rota çizerek yolculuk ettiğini ve bütün bunların balık nesli için önemini sorguluyor.
Artan kirlilik, değişen iklim, mevsimsel rüzgarlar ya da herhangi bir sebeple balıkların göç yollarını değiştirmeleri gelecekleri için çok ama çok tehlikeli.
Özellikle palamut, lüfer ve uskumru gibi göç eden, yani bir denizden bir denize yol alan balıklar, göç yolarını değiştirmek zorunda kaldıklarında devamlılıkları önemli oranda azalıyor.
Söz gelimi, 50 yıl önce Akdeniz–Karadeniz arasında yolculuk eden bu balıkların önemli bir kısmı artık Karadeniz’de kalıyor ve geri dönmüyor.
Dönenlerin çoğu da pek çok nedenle kısa bir süre kalabildiği Akdeniz’den, yeterince büyüyüp gelişmeden kuzeye doğru yol almak zorunda kalıyor. Bu yüzden de hem sayıları gün geçtikçe azalıyor hem de hacimleri küçülüyor.

GELECEK NESİLLER DE PALAMUDU BİLSİN

Margarini küçük küçük doğrayın. Tuz, limon suyu ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın.

8 KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ 10 DAKİKABEKLETME SÜRESİ 35 DAKİKAMALZEMELERKiş hamuru için;
* 250 gr bitkisel margarin
* 1 su bardağı yoğurt
* yarım su bardağı sıvıyağ
* yarım limonun suyu
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* 1 çay kaşığı tuz