Rüzgar Sünbül

Orta Doğu mutfağının en popüler atıştırmalıklarından biridir ve genellikle iftar sofralarında veya özel günlerde servis edilir. Türkiye’de peynirli sigara böreği olarak da bilinen bu çıtır lezzet, farklı peynir karışımları ve ince yufka veya filo hamuru ile hazırlanabilir. Rakakat, dışı altın sarısı ve çıtır, içi ise erimiş peynir dolgusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Rakakat, Orta Doğu mutfağının sunduğu çıtır ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Peynirin eriyik halinin ve filo hamurunun çıtırlığının mükemmel uyumu, her büyüleyecek. Kolay ve pratik bu tarif ile misafirlerinizi şaşırtabilir ve özel günlerinizi tatlandırabilirsiniz.

MALZEMELER

1 paket filo hamuru (yufka)

200 gr beyaz peynir (isteğe bağlı olarak farklı peynirlerle karıştırılabilir)

100 gr kaşar peyniri, rendelenmiş

Bir tutam maydanoz, ince kıyılmış

1 yumurta beyazı (hamurları yapıştırmak için)

'LEZİZZ Yemek Tarifleri' tatlı yiyelim tatlı konuşalım kuşağı 11 ayın sultanına yaraşır en beğenilen ramazan tatlıları şerbetli seçenekleriyle sizlerle...

Oruç vesilesiyle yemek alışkanlıklarımızın tamamen değiştiği bu mübarek ayda, ruhen ve bedenen tahammül ve sabırla yoğurduğumuz nefsimizi iftar sonrası bir nebze şımartmanın en lezzetli yolu hiç şüphesiz özenle hazırlanmış iftar tatlıları! Orucu kalabalık aile sofralarında, yardımlaşma ve paylaşma eşliğinde açmanın daha uygun görüldüğü bu zamanlarda, iftar sonrası çayın yanında günün enerjisini geri kazanabilmeniz için birbirinden nefis tatlı önerilerimiz var. İşte iftar menüsüne yakışır tulumba tatlısı tarifi ve lokma tatlısı tarifi...

TULUMBA TATLISI

1000 Gram Soğuk Su
40 Gram Tereyağı
40 Gram Toz Şeker
700 Gram Un

Ayva, kış meyveleri denilince akla ilk gelen meyve değil ama faydaları saymakla bitmiyor. Kışın bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için bol bol kalorisi düşük olan bu meyveyi tüketin.

Kış aylarında soğuk havalarla birlikte bağışıklık sistemimizi sağlık sorunlarına karşı koruma amacıyla meyve ve sebzeden zengin beslenmemiz gerekir. Kışın, portakal ve mandalinanın yanı sıra ayva da, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sofraların baş köşesinde olmayı hak eder.Tokluk süresini uzatmaktan saçları güçlendirmeye, pek çok faydası olan ayvanın kalorisi de oldukça düşük. 100 gramında 40 kalori bulunan ayvanın, yaprağı meyvenin kendisinden ve kabuğundan çok daha fazla fenolik bileşik içerir. Bu nedenle ayva meyvesi için geçerli olan sağlık etkileri ayvanın yaprağı için de geçerli. Ayvanın yaprakları kurutulup kış aylarında çay olarak da tüketilebilir.

AYVA DOLMASI

MALZEMELER

3 adet ayva
200 gr kıyma
1 limon

Macar baharatı ve birbirinden şifalı sebzelerden alan balık çorbası nasıl yapılır, işte pratik balık çorbasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri...Balıkçı çorbası tarifi, Macar mutfağının en çok sevilen ve içerdiği malzemeler itibarıyla en kolay yapılan yemeklerinden biri. Erişte ve balık etiyle hem daha besleyici hem daha doyurucu olan çorba tarifinde palamut yerine farklı balıklar da kullanılabilir. Ama tercihiniz, kılçık temizleme derdi olmayan büyük balıklardan yana olsun. Balıksız olmaz diyenlere özel olan çorba tarifimiz, Chef Rüzgar SÜNBÜL adresi LEZİZZ'de!

MALZEMELER

60 Gram Halka Doğranmış Arpacık Soğan
6 Gram Kıyılmış Sarımsak
25 Gram Halka Doğranmış Sivri Biber
50 Gram Yemeklik Doğranmış Kırmızı Biber
15 Gram Tereyağı
35 Gram Domates Salçası

Yöresel lezzetlerimizden tutmaç çorbası, besleyici ve bol vitamini ile özellikle kış ayları ve salgınlardan korunmak için şifa olacak. Et suyu ile pişirmeye özen gösterirseniz vitamini katlanarak artacaktır. İşte Rüzgar Şef'ten tutmaç çorbası tarifi ve yapım aşamaları...

MALZEMELER

2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
8-9 su bardağı et suyu (normal su da kullanabilirsiniz)

ERİŞTE HAMURU İÇİN;

1 adet yumurta
1 kahve fincanı su

Narenciye hasadının yapıldığı bu dönemde, tatlarının yanı sıra vitamin deposu olan kış aylarının vazgeçilmezlerinden mandalina ve portakalı kullanarak Şef Rüzgar Sünbül olarak sizlere çok lezizz bir balık tarifi hazırladık.

ÇUPRA LİDAKİ MALZEMELERİ

1 Adet Çupra
100 gr Zeytinyağı
1 Çay Kaşık Tuz
1 Adet Soğan
1 Adet Yeşil Biber

Yılbaşı sofraları için hazırlıklar başlarken, yılbaşı yemekleri arayışları sevdiklerine görkemli sofralar hazırlamak isteyenler tarafından merak ediliyor. Peki, yılbaşı sofrasında neler olmalı? İşte sizler için hazırladığımız hindi tandırdan, balkabağı çorbasına ve yılbaşı mezeleri ile mükellef bir yılbaşı menüsü!

BAL KABAĞI ÇORBASI

MALZEMELER

3 dilim bal kabağı (iri dilim)
1 adet patates
1 adet havuç
2 litre su
3 yemek kaşığı zeytinyağ

Yılbaşı mezeleri özenle hazırlanan aile yemeklerinin vazgeçilmezidir. Sizlere yılbaşı sofranızı süsleyecek birbirinden LEZİZZ yılbaşı meze çeşitleri hazırladık. 13 farklı 2024 yılbaşı mezesi tarifleri haberimizde...

1. HAVUÇ TARATOR TARİFİ

MALZEMELER

6 adet soyulmuş rendelenmiş havuç
3 diş sarımsak
1,5 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI