Gümüş balıkçılığı için en iyi proje ne olur

Gerçekten de göldeki su kaybı artık endişe verici boyutlara ulaşmış durumda.
Sadece bu bölgenin değil belki de Türkiye için en önemli değerlerin başında geliyor İznik Gölü.
Gölün temizliğinden tutun da, su seviyesindeki kayıpların nedenleri, önlemleri ve çözümleri ile ilgili ne yazık ki sayfalar dolusu yazılar da yazsak, öyle görünüyor ki yetkililerden en ufak bir adım gelmeyecek.
Bugüne kadar İznik Gölü’nün içinde bulunduğu olumsuzlukları dile getirip durduk.
Ancak, gölün nimetleri çevreye ve insanlığa faydaları da yok değil.
En önemlisi de göl ürünleri.
Balıkçılık bunlardan birisi.
İznik Gölü’nde yapılan balıkçılıktan birisi de gümüş balıkçılığı.
Gümüş balıkçılığı İznik Gölü’nde son 15 yıldır yapılıyor.
Ve her geçen gün de daha fazla katma değer sağlıyor.
İznik Gölü’nde gümüş balıkçılığı yapan 4 ayrı kooperatif var.
Orhangazi, Narlıca, İznik ve Çakırca Su Ürünleri Kooperatifleri.
Ve gümüş balıkçılığı her yıl Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından belirlenen kriterler ve miktarlarda yapılır.
Ancak son 15 yıla baktığımızda İznik Gölü’nde her sezon ortalama bin ton ile 1300 ton arası gümüş balığı tutulabiliyor.
Gümüş balığını bilmeyenler için anlatalım.
Hamsiden daha küçük,
Tatlı su balığı.
En büyük özelliği ise bizde hiç tüketilmemesi.
İznik Gölü’nden tutulan gümüş balıkları Yunanistan ve İspanya gibi ülkelere ihraç ediliyor.
Yani yakalanan balıkların tamamına yakını ihraç ürünü.
Ağırlıklı olarak Yunanistan’ın tercih ettiği gümüş balıkları cips haline getirilerek tüketiliyor.
Ve Avrupa ülkelerinde de çok tercih edilen bir balık cips olarak biliniyor.
Yani İznik Gölü’nden tutulan gümüş balıkları direk ülkeye ekonomik katkı ve ihraç ürünü olarak değer katıyor.
Ancak işte bu noktada bir sorun var.
İznik Gölü’nde balıkçılık yapan balıkçılar tuttukları gümüş balıklarını aracı kurumlar vasıtası ile Balıkesir Gönen’e gönderiyor.
İhracatçı firmalar ise bu gümüş balıklarını direk soğutma özelliği olan konteynerler vasıtası ile Yunanistan’a satıyor.
Yani işin düz halini söyleyecek olursak, Orhangazi’de gümüş balıkçılığı yapan balıkçılar bir anlamda daha fazla kazanacakları yerde aracı kurumlar nedeniyle daha düşük kazançlar elde ediyor.
Gümüş balığının fiyatlarına bakacak olursak, bizim balıkçımız gümüş balığının kilogram fiyatını 2019 yılında 3,40 TL’ye aracı kuruma satabilmiş.
Ancak bu sene bu rakam pandemi nedeniyle düşüş göstermiş.
Fiyatlar 2,30’a kadar düşmüş.
Bu fiyat bu seneye has olsa da, bu yıl da 3 ya da 3,5 TL’ye dahi verilmiş olsa, balıkçılar aslında bu işten daha az kazanç elde ediyor.

*

Peki bölge balıkçısı daha fazla nasıl kazanabilir?
Bunun için en önemli adım yurtdışından pazar yaratmak.
Pazar yaratmak için de kurumsal bir kimliğiniz olmalı.
Örneğin Orhangazi, Gemlik, Narlıca ve Çakırca Su Ürünleri Kooperatifleri bir araya gelerek bir şirket kurabilir.
Şirket vasıtası ile yurt dışında başta Yunanistan olmak üzere birçok ülkeden müşteri bulunabilir
Böylece balıkçılığımızı direkt bu bölgeden oralara ihraç edebiliriz.

*

Tabii ki bu iş anlatıldığı gibi kolay bir hadise değil.
Bu konuda geçmişten bildiğimiz adımlar da var.
Bizzat Orhangazi Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erol Hatırlı’nın bu konuda girişimleri ve hayalleri olduğunu biliyoruz.
İşte balıkçılara lazım olan şey de bu.
Ticaret ve Sanayi Odası, yerel yöneticiler, siyasi irade bu konuda balıkçıların yanında yer alırsa,
Böyle bir şirket kurulabilir,
Bu sayede de gümüş balıkları direkt yurtdışına ihraç edilebilir.

*

Kimbilir, belki de böyle bir şirket vasıtası ile gelecekte gümüş balıkları direkt ülkemizde işlenip cips haline getirilebilir,
Böylece katma değeri daha yüksek şekilde satışı yapılabilir.
Böylece daha iyi bir kazanç elde edilebilir.
Çünkü; kilosu 3,4 TL’ye verilen gümüş balığı yurtdışında işlenip cips haline getirildiğinde içinde 15-20 gram ürün olan bir paket cips Avrupa’da 6 Euro ile 10 Euro arasında değişen fiyatlara satılıyor.
Kazancı düşünebiliyor musunuz?