Yemeğin sanalı olur mu

Bundan yola çıkarak, "Madem sanal da olsa o tadı damağında hissedebiliyorsun, o halde doyma hissinin de sanal olmasını sağlayabilirsin" diye düşündüm. İşte bunu başardığım anda kilo problemi diye bir şey kalmayacaktı. Ne harika olurdu değil mi? Düşünün, yemek saati geldiğinde masa başında oturuyorum, önümde boş tabaklar, peçete, su dolu bardak, çatal kaşık bıçak var. Ben yemek istediğim yemek çeşidini hayal ediyorum ve o tadı sanal olarak damağımda hissetmeye başlıyorum. Bu arada sofrada bulunan herkesle sohbet edip suyumu içiyorum. Gülüp konuşuyorum ve gayet de neşeliyim. Şimdi de ikinci yemek olarak bol domatesli, sarmısak ve fesleğenli bir makarna düşlüyorum. Üzeri mutlaka rendelenmiş parmesan peyniriyle süslenmiş. Başlıyorum makarnayı yemeğe. Ama tabii ki "sanal".

O enfes tadı damağımda hissediyorum ve son lokmadan sonra da bir güzel yutkunuyorum. Düşünüyorum ama bir türlü karar veremiyorum tatlı yesem mi? Neyse fırın sütlacın tadına bakabilirim. Üzerine de sakızlı dondurma yakışır hani. Onu da az miktarda ama yine sanal olarak mideye indiriyorum

Eh artık doydum! Şimdi orta şekerli kahvemi içebilirim. Ama kahve illa ki "gerçek" olmalı. Tüm bu sanal tecrübeden sonra düşündüm de dünyanın en büyük keyiflerinden, hazlarından biri olan yemek yeme etkinliğinden mahrum olmaya, o muhteşem lezzetleri tatmaktan vazgeçemeyeceğime kanaat getirdim. Elimden geldiğimce sağlıklı yaşayıp bilinçli beslenme kurallarına uyarak, porsiyonları küçültmeli, sonra da dostlarımla beraber sofraya oturmalıydım. En güzel, en neşeli, sohbetlerin yapıldığı sofra başı keyfinin yenen yemeklerin çeşitliliğinden çok dostlarla yaşanan o sıcak birliktelik olduğunu çok iyi biliyorum.

Dedemin kıymalı yumurtalı muhlası

4 kişilik

Hazırlama süresi 10 dakika

Pişirme süresi

25 dakika

Malzeme listesi

400-500 gr orta yağlı kıyma

(Kuzu ve dana kıyma karıştırılabilir.)

1 su bardağı su

2 adet orta boy kuru soğan

2 tatlı kaşığı tereyağı

4 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz, karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Kuru soğanları ayıklayıp incecik doğrayın. Kıyma ve suyu orta boy bir tavaya ya da bakır sahana aktarın. Orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kıyma suyunu verip tekrar çekinceye kadar, 8-10 dakika kavurun. Üzerine tereyağı ve doğranmış soğanı ilave edin. Tuz ve karabiberi de serpiştirip karıştırmaya devam ederek 5-6 dakika daha kavurun. Ocağın altını biraz kısıp kıymanın ortasında 4 adet yumurtanın geleceği boşluklar açın. Yumurtaları bu boşluklara düzgünce kırıp pişirme kabının kapağını kapatın. Kısık ateşte yumurtaların akı hafifçe katılaşıncaya kadar pişirin. Dikkat etmeniz gereken nokta, yumurta sarılarının katılaşmamasıdır. Yemeği ocaktan alıp üzerine kırmızı biber serpiştirdikten sonra sıcak sıcak servise sunun.

Meksikalı tavuk panço

6 kişilik

Hazırlama süresi 10 dakika

Pişirme süresi

5 dakika

Malzeme listesi

2 adet haşlanmış tavuk göğüs eti

1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri (Çedar peynir bu tarife çok yakışır.)

1 su bardağı soğuk tavuk suyu

1 paket mısır cipsi

1 su bardağı haşlanmış ya da konserve siyah fasulye

(Kırmızı ya da beyaz kuru fasulye de olabilir.)

Haşlanmış tavuk etini didikleyip küçük parçalara ayırın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve tavuk suyunu bir kaseye aktarıp karıştırın. Diğer taraftan, mısır cipslerini fırına dayanıklı orta boy bir kaba dizin. Üzerine tavuk eti serpiştirdikten sonra konserve fasulyeyi de aktarın. Tavuk suyuyla karıştırdığınız kaşar peynirini de üzerinde gezdirin. Yaklaşık 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında peynir eriyinceye kadar, 10-12 dakika pişirip sıcak sıcak servise sunun. İsterseniz üzerine acı kırmızı pul biber ve kuru fesleğen de serpiştirebilirsiniz.