v

Benim favori kahvaltılığımsa hiç tartışmasız zeytindir. Özellikle siyah zeytin olmadan kurulan bir kahvaltı sofrası düşünemem. E, benim gibi bir zeytinyağı meraklısından da başka bir şey beklenemezdi değil mi?
Herkesin sevdiği bir zeytin çeşidi vardır. Kimisi bol etli olanını tercih ederken kimisi küçük ve daha etsiz zeytin sever. Ne olursa olsun, herkesin sevdiği bir zeytin çeşidi mutlaka vardır.
Özellikle Batı bölümlerinin zeytin yetiştiriciliğine çok uygun olduğu bir ülkeyiz biz. Akdeniz iklimi bitkisi olan zeytin deyince akla hep Ege Bölgesi’nin gelmesi de bundandır.
Evet, bir Akdeniz ülkesi olarak topraklarımız zeytin yetiştiriciliğine uygundur ama son yıllardaki iklim değişikliklikleri ve yağışın azalması zeytin üreticilerini çok zorluyor. Tabii bir de kanser ve diğer zirai hastalıklar nedeniyle ürün vermeyen zeytin ağaçları var.
Tüm bu zorluklar göz önüne alındığında zeytin üreticilerinin işi de gittikçe zorlaşıyor gibi.
Sektörde yaşanan tüm zorluklara rağmen geçen sezon, yani 2007-2008 sezonunda zeytin ihracatımızın artmış olmasını da sanırım sektörde faaliyetini sürdüren zeytin üreticilerinin çabalarına borçluyuz.

Pasta ikinci baharım

Kek için;
· 1 adet yumurta
· 1 su bardağı tozÅŸekerÂ
· 1 su bardağı yoğurt
· 1 su bardağı irmik
· 1 su bardağı un
· 1 paket vanilya
· 1 paket kabartma tozu
Kreması için;
· 2 su bardağı su
· 6 yemek kaşığı şeker
· 1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
· 2 yemek kaşığı kakao
· 1 yemek kaşığı neskafe

YAPILIŞI : Oda sıcaklığında bekleyen yumurtayı ve tozşekeri derin bir kaba aktarıp mikserin yüksek devriyle 1-2 dakika çırptıktan sonra üzerine yoğurt ve vanilyayı ilave edin. 2-3 dakika daha çırptıktan sonra irmik, un ve kabartma tozunu katıp tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla malzemeleri iyice karıştırın. Orta boy (23-25 santim çapında) bir kek kalıbını yumuşamış margarinle iyice yağlayın.
Koyu boza kıvamındaki kek hamurunu kalıba aktarın. Keki 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında 35-40 dakika kadar piÅŸirip çıkardıktan sonra soÄŸumasını bekleyin. DiÄŸer taraftan, kremasını hazırlamak için; su ve tozÅŸekeri küçük bir tencereye aktarın. Ãœzerine mısır niÅŸastası, neskafe ve kakaoyu ilave edip kısık ateÅŸte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar piÅŸirin. Kaynamaya baÅŸladıktan 1 dakika sonra ocaktan alıp ılık hale gelmesi için karıştırın. Kremanın 1 su bardağı kadarını ayırın. Keki kalıbından çıkarıp bir tabaÄŸa alın. Ãœzerine hafif ılımış kremadan gezdirip pastayı buzdolabına koyun. 1 saat sonra pastayı buzdolabından çıkarıp ayırdığınız bir bardak kremayı üzerine gezdirin.Â