Uydur buydur çorbası

Üzerine 8 su bardağı et ya da tavuk suyunu ekleyip tencereyi orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Ara sıra karıştırarak, kıymalı su kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca üzerine rendelenmiş havuç, tavla zarı formunda doğranmış patates, çok ince kıyılmış lahanayı ekleyin. Karabiber ve tuzu da serpiştirip çorbayı lahana iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yoğurdu geniş bir kaseye koyun. Üzerine yumurta sarılarını ve limon suyunu ilave edip çırptıktan sonra unu da ilave edin. Hazırladığınız karışıma kaynayan çorbadan 2 kepçe koyup sosu ılık hale getirin. Sosu çorbaya hızlı hızlı karıştırarak ilave edin. Sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirdiğiniz çorbayı servise sunun.
Gazianteplilerin yaptığı gibi üzerine kuru nane ya da kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.

Malzeme listesi

-1 su bardağı kavrulmuş kıyma
-250 gr tereyağı
(bitkisel margarin de kullanabilirsiniz)
-8 su bardağı et ya da tavuk suyu
-1 adet orta boy kuru soğan
-1 adet orta boy havuç
-1 adet orta boy patates
-1-2 yaprak lahana
(beyaz lahananın göbeğini de kullanabilirsiniz)
Terbiyesi için;
-2 adet yumurtanın sarısı
-1 adet büyük boy limonun suyu
-1 su bardağı yoğurt
-2 yemek kaşığı un
-1 çay kaşığı tuz, karabiber