Türkiye pasta ustasını seçti

Günümüzde hemen her türlü kutlamada özel bir yere sahip olan pastaların düğünlerdeki yeri ise bambaşkadır. Tam da bu anlayıştan yola çıkan Marsan Gıda’nın profesyonel pastacılık ve catering ürünleri alanındaki markası USTAM, düğün ve kutlama olmak üzere iki kategoride gerçekleşen pastacılık yarışmasının üçüncüsünü de gerçekleştirdi.
Pasta ustalarının saatler süren uğraşı ve alın teri sonucunda ortaya çıkardıkları tasarımlar, gerçek bir görsel şölen niteliği taşıyordu.
Ustaların arasından en iyiler seçilirken, bizler de lezzet ve sunum güzelliğinin birlikteliğine bir kez daha tanık olduk.
Birinciliğe layık görülen Yiğit Zeyneloğlu ödülünü alırken duygulu anlar yaşadık. Ona pastacılık mesleğini öğreten, kurduğu pastaneyle oğluna bir gelecek veren annesi de ödül töreni sırasında sahnedeydi. Kendisi çıraklıktan yetişmiş olan annenin, oğluna yurtdışında mesleki eğitim aldırma çabalarını gözyaşları içinde alkışladık. Bu ilişki bize “demek ki meslek her zaman babadan oğula geçmiyor” dedirtti.
Yarışmada yapılan ve her biri birer sanat eseri olan pastaları kesip yemeye kıyamadık. Neyse ki biz jüri üyeleri için hazırlanmış olan küçük maketler vardı da pastaların tadına bakabildik. Sanki sanat eserlerinin sergilendiği bir müzede birbirinden değerli eserler arasından seçim yapar gibiydik. Seçim yapmak bizi gerçekten çok zorladı.
Marsan Gıda’ya ülkemizde pastacılık sanatının gelişmesi için gösterdiği bu çabadan dolayı çok teşekkür ederiz.

BEZELYELİ AVANOS PİLAVI

6 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ 10 DAKİKA
PİŞME SÜRESİ 25 DAKİKA

MALZEME LİSTESİ
* 1 su bardağı pirinç
* 5 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 adet orta boy kuru soğan
* 2 su bardağı et ya da tavuk suyu
* 1 demet ince kıyılmış dereotu
* ½ demet ince kıyılmış maydanoz
* 1 su bardağı konserve bezelye
* 2 çay kaşığı tuz, karabiber
* 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
* 1 adet limonun suyu

YAPILIŞI
Zeytinyağını orta boy bir teflon tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kızdırın. Yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve çok ince yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak 3-4 dakika kadar pişirin.
Üzerine 2 su bardağı sıcak et ya da tavuk suyunu ekleyip tuz ve karabiberi serpin. Kısık ateşte, pilav suyunu tamamen çekinceye kadar pişirip ocaktan alın ve hemen içine bezelyeleri katıp bir kenarda dinlenmeye bırakın.
15 dakika kadar dinlendirdiğiniz pilavın üzerine çok ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edin. Üzerine limon suyunu ve pul biberi ilave edip iyice karıştırın. Tadına bakıp gerekirse tekrar tuz ve karabiber ilave edin.
Pilavı tahta kaşıkla karıştırarak servis tabağına aktarın. Ilık ya da soğuk olarak servise sunun.